淡而有味水含香

作者:云谷茶人 更新时间:2022-07-26 21:59 阅读:240

雨天,独自冲了泡水仙,朋友给的。据说做茶的茶家很佛系,也吃斋。喝起来,是有那感觉,确实水走得很透,山场的气息也很好,汤感细腻绵柔,幽幽的花香很清长、持续,绵绵地发力,口齿留香,堪称好茶,冲了二十几冲,不舍得倒掉,还继续煮了几回。确实能感受到这样的评定,淡而有味水含香。


淡而有味水含香


品后在想,淡且有味,于人生,是一种极高的境界,是一种长时的修炼和沉淀,是一种感悟了空性的精致,一种去了杂质和棱角的空灵和升华,一种空里含香的灵魂。于物体,则是一种令人舒服的身体感受。


就茶而言,从喝过这么多的感受里,就是淡而有味并水香相融,这类的茶最令人感到舒服,也特别的记忆深刻。因此在评茶中,有一个标准为“气味清幽者为上品,幽香以兰香为极品”。


淡而有味水含香


曾看过一个表述,描述岩韵好的一泡岩茶,叫“淡非薄,浓非厚”,确实说出了其中核心奥妙,用于评说六大茶类里的好茶,似乎也不为过。


淡是一种清雅干净柔顺,走去了苦涩和杂味,而浓却富含浓郁清长之香,有着醇厚或鲜爽回甘、有骨感的滋味,里面包含各类恰到好处的成分,包含各种无机矿质元素,约有27种,磷、钾、硫、镁、锰、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等,以及各类有机化合物,茶多酚、生物碱、氨基酸、蛋白质、维生素、有机酸、脂多糖、芳香物质、色素等,特别是呈现香的芳香物质共有700多种。这样的浓融于淡中,融于清幽、顺滑的茶汤里,没有过度的口感不好的厚重,只有令人舒服的瞬间爆裂和满口留香回甘的回味


淡而有味水含香


淡而有味,又要做到水香自然相融,那更是一种极致之境。从茶的品质而言,水与香的分离为次,结合度越高,层次越高,到了香水自然融合,并且瞬间释放的丰富度和力度越大,茶的品质就越好。


其实不止是茶,我们从别的事物中,也能品味这般。比如诗歌。“采菊东篱下,悠然见南山”“恰如灯下,故人万里,归来对影”“东边日出西边雨,道是无情却有情”“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同”等等,清幽中有恬淡,静谧中蕴动情,清浅的文字里,释放着无限遐想和韵味。


淡而有味水含香


于人而言,更是如此,经历人生跌宕起伏的苏大文豪,更是体会出淡的真意。“淡”是经历酸、甜、苦、辣、咸后,才知其真正内涵,“回首萧瑟处,也无风雨也无晴”


那篇脍炙人口的《陋室铭》是在这样的境界里写出的。


刘禹锡少年成才,平步青云,位极人臣,尔后变革失败,连遭贬谪。在夔州任满,又调和州,不料和州知县处处刁难,本应是三间三厢标配的住宅,知县却将刘禹锡安排到了县城里一处小房子,住处是一间只能容下一床、一桌、一椅的小屋。


淡而有味水含香


从三室一厅变成了小单间,若是旁人早已怒不可遏拳脚相向,可刘禹锡倒是淡定非常,写下这篇《陋室铭》,把一间小破屋变成了多少人的精神寄托:


“山不在高,有仙则名。水不在深,有龙则灵。斯是陋室,惟吾德馨。苔痕上阶绿,草色入帘青。谈笑有鸿儒,往来无白丁。可以调素琴,阅金经。无丝竹之乱耳,无案牍之劳形。南阳诸葛庐,西蜀子云亭。孔子云:何陋之有?


淡而有味水含香


历史上修炼到这种境界的人不少。我倒是在想,一个人怎样通过某些途径,修达到这样令人舒服的层次,淡而有味,并言行举止、思想灵魂都带着香气、带着种种内涵和气质,可以说,很精致,很高涵养,也很有深度,很有境界。


于人而言,要做到淡、做到有味,做到灵魂气质里焕发着香气,是得经过不少的清洗、涤荡和锤炼的。


淡而有味水含香


曾听过一个禅师说过一句话,读万卷书不如行万里路,行万里路不如阅人无数,阅人无数不如高人指路,高人指路不如自己开悟。


人要修炼到这般境界,确实要经过诸多的历练。书、路、人、高人还有关键的自己,皆是成长的要素。


淡而有味水含香


淡是要磨去什么,而有味又是要增加什么味,最终如何让自己的灵魂变得越来越有滋味,自然含香。


“欲造平淡难”。其所以难,难在必须先有阅历上的“浓”,然后才能达到真正意义上的“淡”。或许某些境遇是可遇不可求的,而终能修达的某种高度和境界值得我们仰望。作为一个普通的凡者,记着自己走在修行的路上,也就可以了。


从自己的经历看,茶、书、人、事,确实是不可缺少的四件套


淡而有味水含香


或许对于不同的人而言,未必是茶,可以是其他载体,一种让自己可以跳出固有世界,静静悟道的渠道。茶可以是一种指称,是一种可以投入专注和生命力的自然之物,一种娱乐和艺术。


正如蒋勋先生所说,我们会忽然发现生命除了现实之外,还有其他海阔天空的领域,我们借着艺术欣赏上的醉和痴,把自己从狭窄的理知世界中解放出来,得到一种自由,得到另一种对生命不同的爱与享受。


书,则是一个大家往往绕不开的路径。腹有诗书气自华。博古通今、纵横万象、智慧灵悟皆可于书中遇见。


淡而有味水含香


而一生中,形色之人,更是丰满人生不可或缺的。一人便是一个世界,每个人都是打开不同世界的窗口。感受世界的丰富与精彩,哪怕可能是自己不那么待见之人。


而做事,更是必要的,做就是实践。实践是检验真理的唯一标准。做才能得道,做也才能得到。在事上磨方法、磨心,学会快速转念的心法,修炼瞬间精致的能力,这是一个人有内涵、有味道的重要路径。


淡而有味水含香


灵魂里有茶味,有书香,有各种人生味、烟火味,有做事里的苦味、争斗味和成就味、喜悦味。而有滋有味的灵魂,灵魂生香,是一种有机无形的融合,在那里,有喝遍了的万千茶,却不着于茶,有读尽了万千的书,却不着于书,踏实地步入烟火,却看不出任何的市侩俗气,做事看透生活的真相却依然热爱的英雄气魄与情怀。


淡而有味水含香


这样的生命或许还在修行途中,至少可以自己感觉到一些欢喜与自足,就够了。


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