很多刚刚接触茶的朋友们，都会听说过白茶！那么白茶的知识你们都了解吗？快来一起看看吧，不要到时候和茶友们聊天的时候，说不上话哦。
白茶，有福鼎白茶，属于分类上的白茶，安吉白茶，属于茶树名，分类上属于绿茶。
白茶还有分类，那主是白毫银针、白牡丹、寿眉，他们都属于白茶，别以为叫老白茶才是好白茶，错了，如果从级别上来看，白毫银针是最好的白茶。
白茶品种福鼎大白茶，福鼎大毫茶，福安大白茶，政和大白茶，菜茶，水仙等都是适制白茶的品种。下面是白茶的分布情况，闽东的福鼎和闽北的政和、建阳、松溪等地。出身尊贵且有个共同的优良基因，那就是制作的白茶外表披满白毫、滋味鲜爽，品质独特。
福鼎大白的白茶根正苗红，成茶毫芽肥壮、香气清鲜、滋味鲜醇浓厚。乃正宫之范。政和大白似贵妃，她经手的白茶恩宠不断，成茶毫芽洁白肥壮、多茸毛，香气清鲜有毫香，滋味清醇鲜爽。乃宠溺之爱。福建水仙如各嫔妃，她经手的白茶不温不火，被称为“水仙白”，香、味都属于上等，但外形叶片稍黄些，一般不单独精致成白牡丹，一般用于拼配用。乃姿色之美。追根溯源，白茶品种，家族庞大，脉细众多，凡大白的孩子叫“大白”凡菜茶的孩子叫“小白”凡水仙的孩子叫"水仙白"如何分类按采摘标准不同，白茶分为白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。同是白茶，白毫银针甩了其他三个好几条街，谁让他出身精贵家底还厚实呢，白毫银针只选芽头，叶子通通任性不要。白牡丹也不甘落后，比上虽不足比下绰绰有余，就算不得已有叶子，也只要一芽一叶。
看颜值，也称卖相
这是销售茶叶必须讲的
如果你是喝茶人，好喝最重要，你说呢？
论颜值，你百态娇羞，我豪放不羁。
白毫银针
白牡丹
再细分等级白毫银针的干茶干茶外形单芽肥硕，遍披白毫，挺直如真，色白似银。冲泡后，汤色浅杏黄，清澈明亮，香气清鲜显毫香，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡出现芽头挺立，令人赏心悦目。等级标准：
白牡丹干茶干茶外形绿叶夹银白色毫芽，形似花朵，叶张肥嫩，叶态伸展，毫心壮实，色泽灰绿，叶背遍布洁白茸毛，冲泡后汤色杏黄或橙黄明亮，香气清鲜显毫香，滋味醇厚清甜，叶底黄绿柔软。再细分等级：
寿眉
寿眉叶张舒展，叶色呈灰绿带黄，叶脉微红；冲泡后汤色杏黄清亮，滋味鲜纯爽口。
新工艺白茶条索粗松，叶张略有皱褶呈半卷条形，干茶色泽暗绿带褐，香气浓纯，汤色橙红，滋味浓醇清甘，叶底青灰带黄。
白茶紧压茶饼外形匀称端正，压制松紧适度，不起层脱面，内质香气纯正，滋味醇爽，汤色明亮，叶底匀整。
紧压茶是最近比较流行的，银针也有人压制，其实从白茶的特性来看，较低级的白t牡丹和寿眉，可以做紧压茶，较好的白牡丹和银针，真的不建议，除非你想掩盖着什么。
