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丨作者：林方致
明窗倾紫盏，色味两奇绝。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
白居易有诗《中隐》云：“大隐住朝市，小隐入丘樊。丘樊太冷落，朝市太嚣喧。不如作中隐，隐在留司官。似出复似处, 非忙亦非闲。唯此中隐士，致身吉且安。”
白居易认为“大隐”与“小隐”都有各自的弊端，前者所在之处太喧嚣，后者所在之处太冷清，唯有“中隐”最适合，不太忙碌也不太悠闲，能安生又能修心。
建盏中的单色釉就像是“中隐士”，低调深沉，不喧宾夺主，又有举足轻重的地位。
单色釉又被称作是“纯色釉”或是“一色釉”。因为瓷釉中含有的化学成分不同，烧制之后，建盏表面也会显现不同的色泽，分别为白釉、黑釉、绿釉、红釉等。
古朴清丽，韵味雅致——绿釉（青釉）
在宋代人的审美追求中，对于“气韵”的追求最盛，他们认为韵味是美的最高级，宋代诗人范温的《潜溪诗眼》一文就很好的体现了宋代人对于“气韵”的推崇：“凡事既尽其美，必有其韵；韵苟不胜，亦亡其美。”
建盏中的绿釉就十分地满足宋代人对韵味的追求。建盏绿釉与普通瓷器的绿釉有所不同，建盏绿釉属于高温釉面，釉面是有光泽的玻璃质地。
建盏的绿釉不是纯粹的绿色，它的绿色中带有不同程度的黄色，称作“茶叶末釉”。
黄绿掺杂，绿者为茶，黄者为墨，古朴清雅，韵味独到。建盏表面鲜嫩的黄绿色仿佛初春嫩芽，新鲜可爱。用这样的小茶盏品茶，似眼前有初春之景，嫩绿的柳条、带着绒毛的黄莺，这样的情景让手中的茶味增添许多。
深沉似水，静谧神秘——黑釉
宋代有斗茶之风，建盏中的黑釉就是斗茶的产物。因为宋代对于茶的颜色与白色为重，素有“茶色贵白”之语，于是就有了“宜黑盏”的理论。
这也是宋代人在对建盏美学艺术追求的同时，又将美学艺术融入到生活点滴之中，让艺术逐步地贴近日常生活，让雅与俗共赏。
建盏中的黑釉是有着“无一物中无尽藏，空无之处存妙有。”的哲理在其中，建盏的黑不是单纯的黑色，其中还暗藏着无尽的色彩与韵味在其中，黑釉的美是宋代人艺术与生活结合的写照。
建盏黑釉中有个特殊的存在，名为“乌金釉”，它虽不是十分名贵，但是却也是很珍贵，它有着比黑釉品质更佳、光泽度更高。
与其他单色釉的清淡馨雅对比，黑釉呈现的状态是深沉的，如同一汪沉静的水池，也是静谧神秘的，如同黑夜一般。
含蓄典雅，古韵沉淀——柿红釉
红色本是热烈、喜庆、热情的象征，在平时大家应该很难将这样跳脱的颜色与古朴典雅的宋代似乎很不搭，有着深深的违和感。但是你若是亲眼看到建盏上的红釉，这样的感觉就会消失。
建盏上的红釉也叫做“柿红釉”，它的颜色如同成熟的柿子一样，有深秋的感觉。柿红釉的釉面的光泽感并不强，有一种历史感，与宋代呈现在世人面前的形象相符合。
红色虽然一直被认为是喜庆、热烈、跳脱的颜色，但是柿红釉却是含蓄的、古典的韵味，这样的色泽也能让我们在建盏中感受到宋代人的情怀。
自然天成，朴素真实——白釉
虽称作是白釉，但其实它并不是纯正的白色，而是掺杂灰色的白，类似于石灰的颜色，也叫做“灰白釉”，故而在白釉中有着“烈火焚烧若等闲，要留青白在人间。”的精神。
宋代人崇尚自然，对于茶器的审美也是如此偏向，以“合于天造，厌于人意”的理念制作茶器，这或许也是白釉建盏能够被保留至今的原因。
宋代的白釉有着“天然去雕琢”的美感，白釉除了有釉色的美感，还能体现纹路上的美感，釉色的美是外在美，纹路的美是个性美，纹路有着质感。
白釉的施釉较为均匀，釉色灰白，有些乳浊状的结晶斑点，在泛灰色的釉面结成一层薄薄的白色。
青转黑，中为酱——酱釉
酱釉是青瓷转为黑瓷之间的过渡色。明代曹昭的《格古要论》中记载着：“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其价高于白定。”所谓酱釉的颜色呈现的是棕红偏褐色，与我们现在泥土的颜色相近。
酱釉的表面为棕红偏褐色，釉面的质地粗糙，光泽感不强，凑近建盏仔细地观察，能发现建盏的釉内为亮黑色，仅仅只有表面有一层薄的褐色，而这层褐色的不同，使得酱釉呈现的颜色不同。
这种接近于泥土的颜色，使人觉得与自然亲近，符合宋代人对于自然、冲淡境界的追寻，但是制造建盏的手艺人并不满足与此，于是不断的改进烧制的工艺，最终烧制出了建盏的代表颜色。
黑与白之间，低调内敛——灰色釉
前面提到的白釉就是一种偏灰色的釉，但它的颜色还是偏白了一些，而黑釉比之灰色釉还是过黑了。
灰色釉介于白色与黑色之间，所以也有了二者的魅力与神韵。
游走与黑色与白色之间的灰有着水墨的感觉，比之黑色更加的低调、朦胧，比之白色又更为隐蔽、内敛，是将庄子的“无为”进行物化后的产物。
建盏的釉色千变万化，1300摄氏度以上的窑火，锻炼出各种不一样的釉色，奇诡瑰丽，蔚为壮观，釉色有着无限的可能，是宝贵的财富，历久不衰，值得我们收藏。
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