喝龙井茶已经在实践了数千年，但直到最近才开始蔓延到世界其他地区。
什么是龙井茶？
龙井茶是是一种绿茶，并用手在大平底锅或炒菜锅准备通过加热。这种绿茶在被采摘后不久就会被烘烤，从而停止氧化过程，这与大多数其他绿茶品种类似。通过停止氧化过程，龙井茶能够保留非常高浓度的抗氧化剂，儿茶素和其他多酚化合物。这种备受追捧的茶具有惊人的高水平咖啡因，几乎与一杯咖啡相同，但还有其他活性成分可以同时舒缓身体。这种特种茶有一个温和的涩味，与其他绿茶类似，但它的颜色是淡黄色，而不是大多数其他类似茶叶的黄绿色。
龙井茶品种
龙井茶种类繁多，包括石峰龙井茶，梅家坞龙井茶，西湖龙井茶等。
石峰龙井-这些龙井茶叶子呈黄绿色，茶叶具有非常强烈的香气和风味。
梅家坞龙井-该龙井茶的不寻常的翠绿色使其非常容易识别。
西湖龙井-该龙井茶因其浓缩的能量而闻名，并且能够在不同的泡饮中反复使用。
龙井茶的功效与作用
龙井茶的最大好处包括其对以下方面的影响：
体重管理 预防癌症 缓解压力和焦虑症状 风险较低的心脏疾病
减肥
刺激代谢，增加能量水平，龙井茶可在被动脂肪燃烧，并帮助减肥。
癌症
与儿茶素类的高浓度和的多酚化合物，龙井茶可以降低各种癌症的风险。
压力和焦虑
龙井茶中发现的茶氨酸是一种已知的镇静剂，有助于对抗咖啡因在茶中的兴奋作用。
心脏健康
已知龙井茶可以降低血压，帮助身体控制胆固醇水平，从而预防动脉粥样硬化，降低心脏病发作，中风和冠心病的风险。
