鸽了两天的文，前两日饮食有些油腻，于是都在喝岩茶。最近武夷山岩茶也在杀青，现在就已经开始期待今年的新茶了，关于岩茶的饮用方法和大家分享下。
首先品饮岩茶，过于大的杯子不利于闻香，所以适合用于小杯细品，解渴的同时感受茶的芳香萦绕鼻端也是一种享受。
其次岩茶的冲泡首选有壶承稍微深一点的，中间以紫砂壶为妙，讲究点的一壶泡一茶。由于紫砂的吸水力好，泡出来茶叶香气持久不散。茶壶用的时间越久，香气越醇厚。次选就是白瓷盖碗。本着“汤色白用黑盏，汤色深用白盏”。白瓷也能更好地衬托汤色。
冲泡之前先用沸水把茶壶，公道杯，茶杯先淋洗一遍。在冲泡过程中也要淋洗，使茶具保持一定的热度，注水出汤都要快。洗茶这一步有的直接倒掉，有的直接饮用，还有的第一泡先放在一边，等品饮一会再饮第一泡，这个就看个人喜好，现在多数都是机械化加工，相对生产的茶叶还是比较洁净的。
第一遍洗茶后立即冲进第二次水，水量约9成。盖上壶盖再用热水淋壶身，这时茶盘中的水大约到茶壶中部。这个方法更能激发岩茶的香气和滋味。
时间上面第1泡快进快出，2、3泡8秒，后面每加1泡延长8秒。泡的时间太短，香气激发不出来，泡得太久又怕泡老，影响鲜味。
岩茶饮用有三点要留意：1、空腹不喝，容易茶醉。2、睡前不喝，容易影响睡眠。3、冷茶不喝，冷后性寒，对胃不好。一般喝岩茶最好饭后半小时，这样有助于消化解腻。
