一篇文带你走进神秘的黄茶,三分钟来看一下?

作者:湘泸山 更新时间:2022-09-10 20:27 阅读:630

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昨天小山说的是黑茶,今天小山就要来说说我们其他的茶类啦~不知道昨天的黑茶,大家看得还满意不?今天呢,小山来给大家介绍介绍,对于广东和安徽的人们来说会熟悉点的一款茶——黄茶。


黄茶,其实和咱们的绿茶制作工艺也是差不多的。当然,本来,黄茶也是在做绿茶时发生的一个美丽的小意外呢。其起源可以追溯到明代的一篇《茶笺》。


但是,它的产量却是最小的,在市面上的知名度也是最低的,很多人没听过,就算听过也没喝过。


发酵程度呢,是在绿茶和白茶之后,算是轻发酵茶了。与其他茶类最不同的一点大概就是它有一道闷黄的工艺。


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当然,也正是有了这道工艺,所以最后成茶泡出来的茶汤,才会汤黄叶黄。如此的有特色。


那么,黄茶根据茶青芽叶不同的等级来分又可以黄芽茶、黄小茶、黄大茶。


黄芽茶的一些代表茶有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。其实顾名思义嘛~这类茶的芽叶是最细嫩的,是只摘取单芽或是一芽一叶制成的。这样的茶叶呢,会有黄绿的茶毫,汤色也是黄绿色的,滋味呢,醇厚鲜醇。


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黄小茶则是用一芽一叶或是一芽两叶制成的,代表茶有北港毛尖和平阳黄汤。芽叶呢,会呈金黄色,汤色则是橙黄色,香气非常清高。你想是,北港毛尖还是之前上贡给皇帝的贡茶。也算是黄茶里的上等茶啦~


哦,对了,这里再插播一句,不知道大家发现了没?不是所有的毛尖都是绿茶哟,他也有可能是黄茶。别只想到古丈毛尖啦。


最后则是黄大茶,这一类的茶叶梗壮叶肥,那范围则大了点,一芽两叶三叶甚至是四五叶,都会被用来制作。像是安徽的霍山黄茶,广东的大叶青,都是其中的典型代表了。


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不知道宝子们对于黄茶是什么印象呢?欢迎大家来一起交流互动呀!你们的互动,也是小山继续写好文章的动力呢!


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