丨本文由清格茶寮原创
丨作者：茶小赖
每年春天，各地的新老茶客都对春茶翘首以盼，准备伺机而动，哪怕是再高昂的价格，都抵挡不住他们想要抢喝春茶“第一口鲜”的心。那么，春茶到底好在哪儿呢？
1| 营养丰富。茶树经过一整个冬天的休养生息，体内处于敛藏状态，能量储存丰富。春季气温低，茶树在获得充分养分的同时，消耗很少，使得春茶体内的养分更为充沛。因此，春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素和氨基酸。
2 | 天然健康。人们常说，“瑞雪兆丰年，冬去茶为仙”。因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染。因此，春茶，特别是明前茶、雨前茶，往往是一年中茶叶质量最好的，有“一两春茶一两金”的说法。
3 | 滋味鲜爽。春天气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量，造就了春茶有别于它季新鲜醇爽的口感。
故开春采摘的第一茬芽尖，芽叶细嫩，色翠香幽，味甘形美，是茶中极品。
那么要怎么选购这一口鲜爽？以下几点可供大家参考：
1、初饮茶者，口感建议浓淡适中的茶，可选择最中间的一档：一级茶。
可以先选购50g-100g的尝试装，喝好了再选用实惠的大包装。如果觉得滋味很浓，建议向上选择，比如选择口感更鲜爽的特级或者精品茶。
如果觉得滋味很淡，可以向下选择，选择口感更浓郁的二级茶或者三级茶。
初饮者不建议选择三级茶，三级茶一般为雨前茶，外形粗大、口感浓郁，甚至泡久了有涩感，入门体验不佳。
2、有饮茶经验的朋友，可以根据自己的口感情况，追求更加鲜爽，可以选择特级或精品。追求口感更浓郁更耐泡，可选择二级或者三级茶。经常喝茶的朋友，推荐更加实惠的大包装！
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