你好，这是“约茶记”第162篇原创文章，我是茶小麦。
本文导读：在《从神坛走下凡尘，茶叶变得是食用方式，不变的是历经千年的喜爱》一文中我们了解到，茶叶从最早的被“吃”到被“煮”、“泡”的历史演变，虽说现在我们基本都是泡茶喝，但是茶叶的食用价值依然是很高的，今天咱们说说，吃茶叶到底有什么好处。
喝茶是中国人的一种习惯，经常饮茶对身体有很多好处，但需要根据自身体质合理选茶，而且过浓的茶也不建议长期饮用，否则可能会引起身体不适。
对于小麦及家人来说，早已习惯了日常多饮茶，家中来客，先泡茶招待；饭后第一件事也是一家人围着茶座一起喝茶聊天；即使工作再忙再累，也总会在休息之余来上几杯茶，以慰身心。
说到泡茶，小麦想起今年春茶的时候吃的那个茶叶鸡蛋饼，也曾了解到有不少朋友爱嚼泡过的茶叶，还有一部分朋友喜欢吃干茶叶。
那么问题来了，是不是所有茶叶都能吃？吃茶叶对身体有什么好处？需要注意些什么？
茶叶最初是当药用的，后来转为食用，经过历史的发展又演变为目前的泡饮。既然茶叶最初是药用，所以嚼茶叶本身并没有什么危害，就像我们选适合自己体质喝的茶叶一样注意就行了。
吃茶叶的好处如下：
1、去除口腔异味：茶叶有很强的吸附作用，日常生活中，吃到有强烈气味的食物，比如大蒜之类，可拿一小撮茶叶放嘴里嚼一会儿，如此可祛除口腔的异味。
2、茶叶营养价值高：茶叶中含有大量的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C、 维生素E、膳食纤维等。
这些物质又分为水溶性和脂溶性两部分：通过冲泡方式能够溶于水的部分（水溶性）只有35％，剩下的部分都是不溶于水的，即使多次冲泡，仍会有不少存在于叶底之中。
吃茶叶便能利用起来这剩余的营养物质，尤其是吃当年的春茶，刚制作的春茶因为还没有经过转化，茶叶较新，内含物质流失较少，吃起来不但营养更丰富，味道也比陈茶更鲜美。
吃茶叶的注意事项：
1、 隔夜茶叶底最好不要吃：隔夜茶放置时间过久，维生素大多已丧失，而且茶叶中的蛋白质，糖类很容易滋生细菌，食用后容易引起腹泻。
2、选择好茶叶吃：目前茶叶品种繁多，爱吃茶叶的朋友要谨慎选择。对于品质卫生标准不达标的茶叶最好不要吃，甚至冲泡时也要多洗两次。
倘若遇到品质较差的茶叶，其中可能会含有大量农药残留和重金属，本身这些有害物质溶于水的含量就比较少，喝茶没喝下去。但是如果吃茶，那就基本没跑了，好赖全部进肚了，得不偿失。
3、根据个人体质适量食用：人吃五谷杂粮没有不生病的，任何东西的食用除了注意卫生以外，还要注意适量食用。
而且茶叶经过不同的制作工艺，有凉性、寒性和温性之分，对于不同体质的人来说，喝茶本就需要选择适合自己体质的，更别说吃茶了。所以要选择适合自己体质的茶叶食用，不要随意大量的食用茶叶。
除了以上说的直接食用茶叶之外，日常生活中我们经常也会吃到很多和茶叶相关的食品，比如用茶叶为食材做的菜肴、甜品之类。
小麦就挺喜欢之前吃过的普洱茶冰淇淋的，还有绿茶排骨、茶叶泡饭、茶叶沙拉这些。吃起来也是别有一番滋味的，不仅增加了菜肴美感、丰富了食材，最重要一点能够提香解腻哦。
本文系“约茶记”原创文章，作者：茶小麦，观点仅代表个人，图片来源网络【更多知识和故事持续更新，敬请关注】
