泡好一杯熟茶,这些方法更专业

作者:昔茗堂古树普洱茶 更新时间:2022-08-24 22:50 阅读:359

冬季气候较为寒冷,适合品饮普洱熟茶,让人体增强对寒冷气候适应能力,还能够强身补体,提高抗病能力。


当然,熟茶不仅有突出的健康养生价值,也具有优秀的品饮鉴赏价值。那如何才能泡好一杯熟茶呢?


泡好一杯熟茶,这些方法更专业


选茶讲究,全面考量


想要泡好一款熟茶,必须选择一款好熟茶。


近年,熟茶在业内从选材、工艺到理念发生了诸多升级,打破了过去"低端、不卫生"等不实印象。但想要选择一款好的熟茶,还需从以下几方面进行考量。


1、高端品饮价值


2、更大转化潜力


3、可靠品牌背书


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投茶有量,适口为佳


基于原料的优质和活性的保留,熟茶几乎能适应每一种冲泡方法。在使用盖碗冲泡熟茶时,其茶水比为1:50~1:30,即3~5克茶叶150毫升水。


这个投茶量基本保证了比例的协调,当然个人可根据口味自行调整,同时调整每泡时间,加以配合。


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沸水入汤,激发茶香


熟茶可直接用沸水冲泡,可针对具体茶品以及各地沸点为基准进行调节。


比如选料细嫩的,水温90℃左右即可;而陈年老熟普,则需要高温冲泡,沸水温壶及壶外追温都可有效提高冲泡温度。


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在沸水的高温之下,熟茶内的氨基酸、茶多酚、茶褐素以及香气物质才会尽情的释放。


定点注水,及时出汤


冲泡熟茶通常可采用“低吊,定点注水”的手法。低吊时水温坚持得较好,注满盖碗时间长,水与叶底的激荡最小,便于让内含物质缓缓释放,泡出绵长的口感,茶汤也不易混浊。


熟茶前4泡宜及时出汤,不必留根;到后面几泡时,则宜以急冲注水冲击、翻腾叶底,保持高水温,以充分激发陈香。


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低吊时水流在空气中降温最少,水与叶底的激荡较大;旋转注入则提高了茶叶各部位接触水的均匀性。


中性水质,滋味醇正


冲泡熟普时宜选用酸碱度中性的水。


选用这种水冲泡熟茶,不仅净度好,沏出的茶汤晶莹透澈,而且香气滋味醇正,无异杂味,鲜醇爽口。


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冬煮熟茶,趣味无穷


现恰逢仲冬时节,熟茶搭配陈皮一起烹煮,是冬日里最为温润的饮茶方式。


煮后的熟茶茶汤丝滑柔顺,入口香甜,香气随着茶汤滑过口腔,口中各处被绵实的甜香包裹,喉咙处于甜润舒适状态。


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陈皮与熟茶是历史悠久的经典搭配,陈皮口感柔滑甘甜,熟茶醇厚甜滑,不管从口感还是功效,两者相助相益,可谓精妙。


品鉴高端熟茶,讲究冲泡细节


一款令人感觉温润如玉的高端熟茶,不仅能带来健康,更有美好的品饮体验。


但在冲泡高端熟茶时,其手法细节与日常冲泡相比更为讲究。任何一个环节的瑕疵都将会影响到最终的出汤品质。


泡好一杯熟茶,这些方法更专业


1.鉴赏茶叶一般要求比平时多的投茶量,在品鉴高品质熟茶时的投茶量建议为:6~8g


2.为了更好保持水温,建议每次不必煮太多水,约300ml即可,两次冲泡用完。


目前,高端熟茶逐渐占据大众视野,正以其韵味优异、活性十足的特点诠释着高品质普洱茶的魅力。


泡好一杯熟茶,这些方法更专业


想要泡好一杯熟茶,除去其品质优异以外,在冲泡过程中对每一处细节的理解与把控,也都决定着其最终的口感。


而对冲泡的揣摩和练习也是一种修行,会帮助我们达至好的心境,进而也带来好的茶汤。


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