创新需要借鉴:看日本茶企「伊藤园」,是怎样将“无糖”做到极致

作者:悠然品茶 更新时间:2022-08-24 22:51 阅读:675

创新需要借鉴:看日本茶企「伊藤园」,是怎样将“无糖”做到极致


伊藤园产品


创新需要借鉴:看日本茶企「伊藤园」,是怎样将“无糖”做到极致


伊藤园产品


01.


一个改变世界的茶品牌:株式会社【伊藤园】


1.日本【伊藤园】的历史:


①初创年代:


日本【伊藤园】,初创于公元1966年(昭和41年)。【伊藤园】的前身是一家叫做 “Frontier” 的制茶株式会社,成立于日本最大的茶产地静冈县,专业从事绿茶的生产。1969年,“Frontier” 制茶株式会社,接手了东京上野一家名叫【伊藤园】的茶屋,并正式更名为【伊藤园】制茶株式会社,注册资本199亿日元,于1996年9月在东京证券交易所正式上市。


②现有规模:


日本【伊藤园】现有员工5000余名,在日本国内拥有134个店铺、5个加工厂、1个研究所。现在的【伊藤园】,有着自己的茶园,控制着全日本1/4的茶叶产量。在茶领域的开发与研究上,始终保持着绝对的领先水平。


③创始人:


“本庄正则”(1934年~2002年):出生于神户市,自幼喜爱柔道,毕业于早稻田大学法律专业。在大学期间,曾做过各种生意,经营餐厅、开设麻将馆、有一股不怕困难、敢于实践的创业精神。大学毕业后,成为一名汽车销售员。1972年 “本庄正则” 与乌龙茶结缘,与弟弟 “本庄八郎” 合资,在静冈县买下5000平方米的土地,建立制茶厂,专门制作乌龙茶系列的茶产品。


2. 日本【伊藤园】是 “罐装茶饮料” 的开创者:


① 罐装乌龙茶饮料:1984年【伊藤园】首创出全新的 “罐装乌龙茶” 饮料。在日本国内,掀起了一场 “乌龙茶” 热潮,尤其受到日本年轻人的青睐。


②罐装绿茶饮料:1985年【伊藤园】又开发出了 “罐装绿茶” 饮料。在日本国内,再次流行起了 “绿茶热” 。


③无糖罐装绿茶饮料 :1989年【伊藤园】推出了全新的 “无糖罐装绿茶饮料”,品牌为 “Oi Ocha” 。至今依然是,引领着世界 “罐装茶饮料” 的风向标。


3.日本【伊藤园】的产品,几乎涵盖了罐装茶饮料的全部门类:


有:原叶茶、抹茶、冰茶、奶茶、水果茶、花果茶、果蔬茶、混合茶、咖啡茶、功能茶、健康茶、等等。可以毫不夸张地说:涵盖了今天所有的茶饮料种类。


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伊藤园专卖店


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伊藤园自动售货机


02.


“无糖”是【伊藤园】的制胜法宝:


当今的日本社会,普通民众都非常重视饮食健康。他们认为:


①食物中的糖:是致病的主要原因。如果喝了加糖的饮料,等于自杀。因此,在饮食中严格控糖,这几乎成为日本普通民众的健康守则之一。


②食物中的各种化学添加剂:一些增加口感的化学添加剂,也是致病的主要原因。如:各种增味剂、香精、增色剂、增白剂、反式脂肪酸、等。在饮食中保持天然、清淡、不含任何添加剂、已经成为日本普通民众的共识。


1989年,【伊藤园】敏锐的捕捉到了这个信息,迅速的推出了 “无糖、清淡、的罐装绿茶饮料” ,品牌为: “Oi Ocha” 。人们只要看见 “Oi Ocha” ,便知是无糖、天然、清淡、的茶饮料,可以放心地喝。【伊藤园】同时还实现了:即使无糖,口感也要一流的初心。正是这个制胜法宝,打开了普通民众的味蕾、抓住了普通民众的心、使【伊藤园】的各式 “罐装茶饮料” 长青常在,风靡全球,广受大众的喜爱。


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伊藤园产品


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伊藤园产品


03.


日本【伊藤园】的特色:


1.1996 年 :首次采用“天然透明”(NATURAL CLEAR )技术


在1996年,【伊藤园】尚处在 “塑料瓶装茶饮料” 阶段。为了取得看上去清澈透明、无杂质、的瓶装效果,首次将 “微型过滤器” 使用于工艺中。使用了 “微型过滤器” 后:使茶汤的清澈度大大提升、看上去清澈透明。使茶汤的口感大大提升、感觉更加顺滑细腻。


2.1985 年:首次采用 “T-N 酸素去除法” 技术


在1985年,【伊藤园】已经处于 “金属瓶罐装茶饮料” 阶段。为了保证罐装茶饮料,即有新鲜度、又有完美的滋味与口感,首次采用了 “T-N 酸素去除法” 技术。即:去除填充、封装、这2个最后工艺中的氧气,以最大限度地减少茶汤氧化、保持茶汤新鲜度、成功地开发出了,世界上第1款新鲜清香的 “罐装绿茶饮料”。消费者,在形容这款饮料时说:“感觉它口感纯正,打开盖子就能闻到茶的清香。”


3.2000年:首次采用 “可加热耐热型PET瓶” 技术


为了防止茶汤氧化、保持茶叶原味、具有加热功能、【伊藤园】开发出了 “耐热型PET瓶” 技术,这种高性能的塑料罐装瓶,能够耐高温,满足了人们在寒冷的冬天,也能喝上热茶的愿望。


4.绿色环保技术事业:茶叶渣的回收再利用


【伊藤园】在制造 “罐装绿茶饮料” 的过程中,每年产生约4~5万吨的茶叶渣。


①将茶叶渣回收后,制造肥料、饲料。茶叶渣中仍含有:氨基酸、微量元素、等有效物质,非常适合用来制造肥料、饲料。


②将茶叶渣回收后,制造生活用品。茶叶渣具有除臭、抗菌、等特性,非常适合用来制造纸巾、垃圾箱、鞋子、等生活用品。


③【伊藤园】的茶叶渣回收再利用系统工程,开展已有14年之久。目前已在近30种产品中使用茶叶渣。


5.坚持采用原叶制作茶饮料,绝不用茶粉替代:


用原叶、茶粉、制作的茶饮料,一喝就能分辨出来,它们的品质差异很大。从滋味口感、香气、色泽、上很容易就能辨别出来。


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伊藤园产品


04.


日本【伊藤园】的销售状况:


2020财年总销售额:


301亿日元(按当年的汇率≈人民币15.48亿元)。


② 2020全年销售占比


2020年伊藤园销售占比分别为:


单体销售总收入为:3777亿日元。其中主要产品销售占比依次为:


日本茶饮料、健康茶饮料:51%


蔬菜饮料:12%


其他类饮料:11%


咖啡饮料:10%


茶叶(原叶茶):9%


中国茶饮料:5%


中国红茶饮料:2%


③【伊藤园】集团,产业链中的部分数据:


1.茶园面积:


截止2020年底,【伊藤园】自有茶园总面积,达到:1840公顷(约27542亩)。自有茶园茶叶总产量≈7130吨、占全年总消耗量的1/4。如果要满足【伊藤园】全年生产量,还有3/4的茶叶原材料,需要外购。2020年,全年实际消耗茶叶原材料为:2.81万吨。


2.平均亩产:


【伊藤园】自有茶园平均亩产≈257.6 kg/亩。


3.销售渠道数据:


以销售渠道划分占比为:超市43%>便利店27%>其他16%>自助售货机14%。


4.营业利润值:


① 2019财年:营业利润值为:228亿日元≈14.20亿元人民币。营业利润率为4.5%;而


② 2020财年:营业利润值为:为199.35亿日元≈12.46亿元人民币)。


③ 2019财年:营业利润率为4.4%。


④ 2020财年:营业利润率为4.1%。


(以上数据来自于:财经观察者网)


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伊藤园茶叶渣回收套装


05.


日本【伊藤园】给我们的启示:


1.健康理念:茶之最重要的属性就是健康。【伊藤园】的无糖理念,就是最好的制胜法宝。


2.创新精神:【伊藤园】55年历程,折射出3代人的创新精神。


3.整体经营战略:【伊藤园】的整体经营策略,从品种齐全、细分精致、工艺精湛、到全球布局、不断创新、早已深入到了方方面面。


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