2.0时代的熟茶,有时空仓的味道

作者:茶业复兴 更新时间:2022-08-24 22:49 阅读:283

我最近半年在研究手冲咖啡,据说这是属于咖啡3.0时代的品饮方式。


1.0时代的咖啡,速食化,烂咖啡当道;2.0时代的咖啡,精品化,重焙拿铁盛行;3.0时代,返璞归真,重现原味,滤泡黑咖啡重出江湖。


2.0时代的熟茶,有时空仓的味道



▲手冲咖啡


朋友L先生是一位专业人士,从业十多年,自己烘焙咖啡,在昆明北城一个社区经营了一家小店,小到最多只能容纳8个人。他的店,来的都是熟人,有中年男子下班了过来,一边喝咖啡,一边抽烟斗;有放学的初中生,一边喝咖啡,一边讨论学校里的事情。各得其所,其乐融融。


他很专业,但除非是你追问,他并不热衷普及3.0时代的咖啡知识。他热衷的是让你通过一杯咖啡放松下来,亲自品尝不同产区、不同工艺的咖啡风味。


在这个不大的空间里,就着来自世界各地的咖啡香气,人们的低声交谈,时间和空间因为手中的咖啡流转组合,人们聊生活多,聊咖啡少。


▲一杯白水&咖啡风味轮


除了通过一杯咖啡放松下来,口感上的愉悦当然也很重要,在咖啡3.0的口感描述中,会出现花果香、回甘、茶感等词语,这种连接,是让我在喝茶的同时也痴迷于手冲精品咖啡的重要原因。


最近闯入我视野的是一款被称为熟茶2.0时代的产品,这款茶有个很好听的名字——“时空仓”,由蒙顿茶制品有限公司研发。


▲时空仓熟茶


这款茶没有太多的故事,出品方不喜欢讲故事,这样可以让你全身心投入一杯茶汤的滋味中。


没有太多包袱,只想让你通过一杯茶获得愉悦和放松。


这款茶一出汤就令我疑惑,这究竟是新茶呢?还是老茶?


说是老茶吧,总有点新意与似乎刚出堆的余热;说是新茶吧,又完全没有堆味,口感油润顺滑。


▲时空仓熟茶


后来追问才知道,这还真是一款新茶。


新茶能做到这个地步,有些令人惊诧。当今的发酵水准已经进展到了这个地步了吗?


从一泡泡汤水的变化中,我对这款茶的走势也有了基本的判断,随着时间的推移,哪怕只需要半年,这茶还能更上一层楼,未来不可限量。


你会不会喜欢这款茶?会喜欢多久?到什么程度?一切都留给时间来判断吧。


2.0时代的熟茶,有时空仓的味道



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