绿茶冲泡不能先放茶叶再倒水?如何冲泡一杯好喝的绿茶?

作者:虎山行评茶 更新时间:2022-09-22 19:06 阅读:251

开门七件事,柴米油盐酱醋茶。喝茶在中国历史长河中,可以说是居于很重要的地位。6大茶类中绿茶冲泡方法最为简单,平时如果不太讲究,大部分喜欢喝绿茶的朋友都会先放茶叶后倒入,其实这也是一种泡茶的方法,在泡茶的手法中属于下投法!但这种泡茶的方式不完全适用绿茶,毕竟绿茶也是分种类,所以用这种方式泡所有的绿茶,并不正确!


绿茶冲泡不能先放茶叶再倒水?如何冲泡一杯好喝的绿茶?


绿茶的种类众多,制作工艺、采摘要求、茶叶等级,都有较大区别。针对不同的茶,应采取相适宜的冲泡方法,才能冲泡出更完整的茶味。


很多人说绿茶最忌讳的是先放茶叶再倒水,真的是这样吗?


绿茶冲泡不能先放茶叶再倒水?如何冲泡一杯好喝的绿茶?


其实,不同的绿茶要用不同的方式冲泡,善用下面这3种投茶方式才能泡出一杯鲜美甘甜的好绿茶!


绿茶3种冲泡方式


上投法:


绿茶冲泡不能先放茶叶再倒水?如何冲泡一杯好喝的绿茶?


此种冲泡方式比较少见,一般适用于外形比较舒展,密度较小的茶叶!因为此种类的茶叶比较细嫩,不耐水泡。杯子倒满水后再放入干茶,可以减少水对茶叶表面的伤害,让茶本身的鲜甜甘最大程度保留!


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使用方法:温杯烫盏之后注入80摄氏度到85摄氏度的水,注满后将干茶从杯口投入,稍等片刻后,即可饮用!


部分较重、茶毫较多的绿茶,可以选择这种冲泡方式。比如,洞庭碧螺春和信阳毛尖。


中投法:


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此冲此方式冲泡可以闻到绿茶馥郁高扬的香气,闻香后品,适用于香气高扬的茶叶,往往此类茶的密度适中,干茶饱满紧实,泡开后可以漂浮再水中。此方式泡茶有利于释放茶叶香气,让茶的营养物质最大程度析出,使茶叶喝起来口感更加饱满!


使用方法:先放1/3左右的热水,再放绿茶,浸泡一分钟左右,接着注水至七分满。


这种冲泡方式,各种绿茶都可以采用。


下投法:


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在生活中最为常见。此方法适用于密度大,紧实饱满的茶叶。因为此类茶较难泡,用下投法更有利于泡开茶叶,是茶叶香气和口感最大程度释放!


使用方法:将干茶倒入杯中,然后注满85摄氏度的开水即可!


绿茶冲泡不能先放茶叶再倒水?如何冲泡一杯好喝的绿茶?


一些等级较为粗老的绿茶,都可以采用这种方式。另外像太平猴魁和六安瓜片这样的特种绿茶,也适合采用下投法冲泡。


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绿茶真的忌讳下投法吗?


先放茶叶再倒水,最常见的操作方式,但往往被一部分人所鄙视,尤其是专注茶道的人群。他们认为这种方式过于粗放,容易闷坏茶叶,无法体现绿茶的鲜爽的风格。


但事实上并非如此。并不是所有的绿茶都适合采用上头法或中投法,就如同前面所提到的安徽茶太平猴魁和六安瓜片,效果最好的当然还是下投法。因为它们必须经过充分浸泡,才能释放出茶叶的内质。


尤其是谷雨之后,茶叶原料成熟,叶片较厚,等级较低,如果仍然采用上投法,一时半会泡不开。此时采用下投法,反而会有更好的效果。


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冲泡绿茶需要注意的事项




绿茶不能泡得太浓


绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,浓茶对身体的健康也有影响,尤其是有心血管疾病的朋友。


水温控制在80℃~90℃左右


冲泡绿茶时,水温宜控制在80℃~90℃左右,太高或太低都不能达到最好的口感。


及时换茶


  绿茶最多泡3次就可以了。不能反复冲泡。不仅香气没有,咖啡因破坏会导致鞣酸增加,对身体也不好。




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每个人都有自己独特的冲泡手法,可以按照以上的要点冲泡,再注意一些细节问题,你的茶汤会变得更好喝。


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