碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一,是卷曲形炒青绿茶的典型代表。碧螺春茶的原产地是苏州太湖东西山，有着悠久的历史，深受江浙一带绿茶爱好者的喜爱。
碧螺春的正确冲泡方法步骤
茶具：玻璃杯
温度：80-90℃（嫩度越差，温度越高）
推荐投茶量：3g(一般情况下盖住玻璃杯底，比龙井的还要高出一些)
茶水比：1:50-60(150ml—180ml水，3g茶)
泡法： 先用开水温杯，将开水注入杯中，待水温降低后（80-90℃为宜），投入茶叶，轻轻晃动茶杯，使茶叶舒展开来，浸泡大约40秒左右即可，品饮至三分之一处，即可续水，往后每泡延长20秒，至茶味寡淡为止。
碧螺春适合什么泡法
1、冲泡条索松散的碧螺春茶叶
建议采用中投法（先水后茶，再添水），即先在杯中注入三分之一的开水，待水温降至85℃左右时，再将茶叶投入杯中，用手握杯轻轻的摇动，让茶叶充分地浸润，待其慢慢的舒展。
然后再高冲注水至七分满即可，此时的茶叶随水翻腾，似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生；待茶汤凉至适口，即可品饮。
中投法其实就是两次分段泡茶法，好处是，可以避免水温太高烫伤茶叶，唯一的缺点就是操作起来比较繁琐。
2、冲泡外形紧结重实的碧螺春茶叶
建议采用上投法（先水后茶），即先向杯中注入85℃左右的热水至七分满，然后再投入茶叶，让茶叶慢慢地沉下去后，再轻轻地转动杯子，使杯中的茶汤均匀，稍后即可品饮了。
上投法的好处是，可以避免茶叶因水温过高而被烫坏，还能完整地欣赏茶叶吸水后，游动，舒展和变幻的过程。
上投法的不足之处是，茶汤的浓度不一，且香气寡淡。续水的时候要采用留根法，就是，无论用玻璃杯或是白瓷盖碗，品饮的时候不要喝净，要留三分之一的茶汤。这样做的目的，可以让连续几泡茶汤的浓度，保持一致。
