茶圣陆羽所著《茶经》中写道：“阳崖阴林，紫者上，绿者次”，一句话就准确点明了紫茶的地位。
在普洱茶中，常见的紫茶有紫芽、紫娟。相较于人工培育而成的紫娟，紫芽茶更为天然、更为稀缺，备受茶友推崇。
2020紫韵熟茶
紫芽茶如此难遇难求，你确定你喝到的紫芽茶是真的吗？今天小呆就来和茶友们说一说紫芽茶。
什么是紫芽茶？
紫芽茶是云南大叶种群体种中较为难得的一种变异茶种，芽头和三级叶以内都是紫色，成叶后恢复为深绿色。
紫芽茶多生长在人迹罕至的原始森林中，茶树与密林中的林木共生，不存在施肥打农药的安全隐患。
紫芽茶的产生是非常偶然的，具有不确定的延续性。只有土壤中各种矿物质达到一定程度，加上紫外线照射十分适度的时候，茶树才会自然变异成紫色。
紫芽茶采摘难度大，采摘时间有限，每年三月初开采，中旬就结束，生长期长而采摘期短，数量极其有限，珍贵可想而知。
一茶三色，口感惊艳
紫芽茶被当地茶农称之为大黑茶，具有“一茶三色”的特性，春季紫芽茶芽叶红润新亮；成茶色泽黝黑油润，隐隐泛着紫光；汤色金黄油亮，汤面油润感极佳。
紫芽生茶有着区别于其他普洱生茶的品饮特点，喝下温热的茶汤却有极佳的清凉感。
制成的紫芽熟茶因为内质丰富、转化速度快，入口就有果胶浓醇、顺滑香甜、优胜于常规熟茶的品饮享受。
富含花青素，营养丰富
在茶的国度里，紫芽茶素有“花青素之王”的称号。其花青素含量高达0.5%—1%，是一般茶叶的50至100倍。
花青素和茶多酚一样具有非常理想的抗氧化力，花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高20倍。
除了花青素，紫芽茶含有丰富的内含物质，储存转化时速度也会加快，存放两三年左右的紫芽熟普堪比存放十年左右的常规熟茶就是最好的例证。
真正的紫芽茶是这样的
1、紫芽茶树形高大，芽头和嫩叶为紫红色，老叶呈深绿色，叶质厚软，主脉明显。
2、紫芽茶的汤色并不呈紫色，生茶汤色金黄，口感清润绵滑；熟茶汤色红浓透亮，厚滑香甜，醇柔饱满。
3、紫芽茶内质丰富，就算是采摘的芽头，也比一般的茶叶更耐泡，每泡之间都有特殊香气。
用珍贵紫芽制成的普洱茶，颇有韵味，值得对茶品有更高追求的茶友尝鲜，开启全新品饮感受。
