说起金骏眉和正山小种,想必不少茶友的统一共识是:武夷山的红茶。但是真正要论起两者的区别,很多人都会犯难,不知道该从何区分。
一句话概括:正山小种是普通红茶,金骏眉是顶级红茶。
从制作历史来看,正山小种是红茶的鼻祖,至今已经有四百多年的历史了,金骏眉是在2005年被研发出来的新品,除此之外,这两种茶还有诸多区别。
Part1 原料
正山小种和金骏眉虽然同出一脉,都是源产于武夷山桐木关,甚至是同一种茶树上采摘的,但是两者采摘的部位却是不同的,正山小种采摘的是一芽一叶或者二叶;金骏眉采摘的是最鲜嫩的芽。
Part2 工艺
正山小种采用的是松柴进行烟熏的传统工艺,在萎凋和烘干的时间会焚烧马尾松,茶叶本身的吸附特性会将松香吸纳进来。
金骏眉基本上是遵循正山小种的老路,只在萎凋的时候进行小部分烟熏,在工艺上更胜一筹。
Part3 成品
外形上,正山小种紧结匀整,色泽乌润;金骏眉外形细长,金色毫尖。口感上,正山小种带松烟味;金骏眉来得清淡一些。