藏茶又称为藏族同胞的民生之茶,从古到今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。中国藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶。
藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活健康饮料,又称为藏族同胞的民生之茶,是中国黑茶的鼻祖,其制作工艺极为复杂,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,那藏茶就是黑茶吗?下面我们就来了解一下吧!
藏茶就是黑茶
从古到今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山,当年生成熟茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶,颜色呈深褐色,又是全发酵茶。
藏茶的定义
1、从产地来看
藏茶是指在原西康省汉区专为西藏及周边藏族聚居区生产的小叶种全发酵砖茶。从青藏高原的藏民生理需求上看,世界屋脊高寒缺氧,强辐射,居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境,藏茶成为调和与分解油腻、补充维生素的必需品。藏茶是藏族同胞的民生之茶不无道理。
2、从民族物资互补上看
历代历朝都将藏茶作为替换战马和制约藏区的锐器,曾一度使茶成为政治需要的砝码,到明代洪武年间最为严厉。新中国成立之后,各民族地位平等,藏茶又成为连接民族友谊的桥梁。
3、从经济上看
藏区在历史上货币杂乱,在社会形态处于农奴制阶段时,以物易物是交易的主要方式,藏茶是按条(竹篾长条,10kg/条、5kg/条)比值论价进行交易的,又因为藏茶贮存越久,价值越高,藏族同胞把条茶囤积起来,成为藏区的时尚,往往在物资匮乏、经济萧条年代时又将条茶当作货币使用。
4、从生产工艺上看
藏茶是各种制茶中最耗时、最为复杂的流程茶类,一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺,耗时约6个月左右,依古法炮制出品,标准藏茶褐黑有光,具有红、浓、醇、陈四大特色。由于藏茶是中国砖茶的鼻祖,其制作工艺极为复杂,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,它是古茶类中收藏价值最高的茶种。
藏茶的特点
1、稳定性好
藏茶通过长期陈化、发酵和特殊工艺制作后,具有十分稳定的色、味、气功效,便于生产、运输和保存,有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性。
2、可调性强
藏茶基于生产工艺的特殊性,其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用,如多种中草药、谷物、乳品、水果、植物汁、盐、糖等。
总的来说,藏茶是采摘于海拔在1000米以上高山,当年生成熟茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成的后发酵茶,是黑茶中国的一种，更多知识请关注普茶网。
