晒红茶的制作过程,晒红茶功效与作用

作者:阿斌 更新时间:2022-12-22 07:52 阅读:708

你好,这是“约茶记”第83篇原创文章,我是茶小菓。


导语:继2015年之后,晒红作为滇红新贵,以迅雷不及掩耳之势崛起。如此新贵,你是否想知道“滇红茶是云南红茶简称,那晒红茶就是红茶被晒干,就是晒红茶?”接下来,将为你一一解答:


一、什么是晒红茶?


晒红,顾名思义就是采用日光晒干,不用烘焙的红茶,称为“晒红”。


晒红其实是中国红茶的一种古法制茶。


晒红在民间流传很久了!,介于普洱茶与红茶之间,是一种不是很“入流”的云南传统红茶。因为工艺与红茶很接近,而被归为红茶。


晒红起源众说纷纭,但据“晒红”分支——太和甜茶非物质文化遗产传承人李琨先生介绍:“太和甜茶已经有三百多年的历史了”。


二、晒红茶的制作工艺?


红茶,全发酵茶。制作工艺必定少不了鲜叶采摘,萎凋,揉捻,发酵,干燥四个典型环节。在最后一个环节“干燥”时,将发酵好的茶坯采用高温烘焙,水分迅速蒸发,一次达到保持干燥的目的。


三、晒红茶与滇红茶的异同点?


滇红茶,即云南红茶。与晒红茶有何不同?


其实,滇红茶与晒红茶最大的不同在于干燥方式:滇红茶,发酵后采用高温烘干方式干燥、提香;而晒红茶则是采用太阳光日晒方式干燥。


相同点:滇红茶与晒红茶,都是采用云南大叶种茶青为原料,在云南用红茶发酵工艺发酵。


相对而言:晒红茶是隔年香,具有类似普洱茶越陈越香的特点,若是刚刚加工完成晒红茶有青涩味;而滇红则是刚刚出产时,香气最香,存放久了香气就会减淡。


四、晒红茶有何功效?


晒红因介于普洱茶与红茶之间,所以包间功效具有普洱茶和红茶的综合性。


普洱茶具有降脂降压、抗动脉硬化,生津止渴,护胃养胃等功效;而红茶性温和,具有抗氧化性、降低血脂等功效,晒红茶融合了二者之长。特别是对女性来说,可以美容养颜,祛火内调。


微信扫一扫关注

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!