时间真快，又到一年收尾时。这时候喝红茶的朋友们多了起来。特别是北方的朋友经常说“秋冬冷了喝红茶，春夏喝绿茶。”这种讲究咱不提求对与错，毕竟喝茶是随性的事，喜欢就好。
一些茶友对于“红茶放还马上喝？”。深究起来的话红茶如果新制的时候不如存放三五个月的更好喝。
这与茶叶经过萎凋、揉捻、发酵等一系列工序后，还有一个“自然沉淀”的过程。有些制茶师傅称之为“后转化”，应该很好理解
那买来了还要存放吗？这是与您买到的茶何时采制有关系了。
我家是做【祁门红茶】的，我们采摘一般在三月底开始，五月初结束。距离现在开帖的时间已经8个多月了，自然是口感最好的时候。
越久越好喝吗？也不尽然的，存放太久2年以上容易出现一种陈味，（也有一部分茶友特意追求这种味道），祁门红茶来说，当年的茶更具有清新的香气，和清甜的味道。
特别是优质的早期茶，茶叶的干度都在90%以上，不存在100% ，如果是那就成了灰烬了。除非您可以有制茶人的条件，隔一段时间提香焙火一次。
如果长时间忘了喝，如两年后再喝，只要没有受潮霉变的情况，也是可以喝的，严格的说红茶只要保存好，两三年都可以喝。
优质红茶，在新茶时期便能彰显风采，飞扬个性。
却因为被时间磨平了棱角，最后，泯然众人。
有好茶也不让好茶辜负时光，最好的时间让它绽放最好的味道。
