茯茶养生保健解读(十三)喝茯茶不是喝活的金花菌

作者:阿斌 更新时间:2022-09-26 15:23 阅读:956

茯茶是天然的自由基清除剂,在抗氧化、延缓衰老、预防心血管疾病等方面有显著作用,随着“咸阳茯茶”公共品牌知名度的不断提升,茯茶产品的保健作用也为越来越多消费者所重视。近期,我们将陕西省茶叶流通协会副会长、协会专家委员会委员刘翔编著,由世界图书出版社出版,被茶行业媒体联盟推选为全国十大茶书的《话说茯茶》中,关于茯茶养生保健解读的部分内容进行分享,以期帮助消费者更全面的了解茯茶。


茯茶养生保健解读(十三)喝茯茶不是喝活的金花菌


喝茯茶不是喝“活”的金花菌


茯茶的养生保健价值越来越受到人们的关注。一些人认为喝茯茶是在喝茯茶中“活”的金花菌,其实这是一种误解。


喝茯茶,除了喝茶的有效成分外,主要还是喝“金花菌”生长期间产出的“初级代谢物”和“次级代谢物”。


金花菌的菌丝体和孢子内的物质也是有营养价值的东西。但这些物质需高温的蒸、煮或较长时间浸泡,才能使其破壁,释放其养生功能。


金花菌的菌丝体,一般在60℃左右,就会死亡。我们看到的“金花”(闭囊壳)是菌丝形成的果实其中装有子囊,子囊中装有孢子。因闭囊壳、子囊壳与孢子均有较厚的壁,相对比较耐温。这已经不是真实意义的“耐温”,孢子也不是准确意义的“活菌”。


来源: 陕茶网


如有侵权,请联系删除


微信扫一扫关注

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!