燕赤霞·日光晒红是老茶鬼工坊去年推出的一款创新产品，以秾香厚酽、甜润鲜爽、耐泡度高为特色，条索乌褐间金，饼型优美。原料采用云南大叶种古树纯料茶菁，以传统红茶发酵工艺精制，并以日光晒干方式取代高温烘干，最大限度保留了茶叶的活性，因而适合长期存放，后续可转化出迷人的药香。
燕赤霞·日光晒红迄今已连推2个批次，其品质得到各地茶友的广泛认可。本批次预售产品采用2017年勐海滑竹梁子古树头春料，库存大半年后重新压饼，茶性已有显著转化。
头春古树茶原料，干茶果香清新浓郁，条索乌褐间金，修长匀称，芽头饱满。
日光晒红，与传统滇红制作流程有所不同，主要在干燥环节以日光晒干代替高温烘干，最大限度保留了茶叶的活性。云南知名茶人包忠华先生在《普洱日报》撰文指出，普洱晒红与滇红的本质区别，在于一个有保质期，一个可以长期存放。普洱晒红就像晒青毛茶一样具备活性，“未失活的茶多酚等物质可以后期转化，可以长期保存，像普洱茶一样越陈越香，汤色越存越好，口感越来越温润。”口感方面，日光晒红茶性介于生普与滇红之间，香气丰富多变，汤质柔滑甘甜，山头风格特征明显，深受追求品饮个性的茶友欢迎。
燕赤霞·日光晒红采用传统竹箬包装，质朴而不失品质感。
每饼净重200克，每筒5饼，总重1公斤。
第三批次延续了燕赤霞·日光晒红的既有品质，由于原料经过库存，口感提升明显。
日光晒红制作过程，要经过萎凋、揉捻、发酵、日光干燥四个环节。采用滑竹梁子大叶种古树茶菁制作的晒红，条索肥壮、匀净。经过充分发酵，条索呈现乌黑间金毫的靓丽外观。
用料精细，工艺考究。
茶饼采用传统石磨工艺压制，这是出于长期存放的考虑。较之散料，紧压饼在节约空间的同时，更有助于晒红的香气留存、后续转化。
实践表明，陈放数年的日光晒红，呈现红汤红叶特征，可转化出怡人的陈香、药香，温润暖胃。
高温沸水冲泡。内含物质浸出迅速，第一泡即呈现浓稠的果胶质。
汤体厚度颇类红糖水。
茶汤栗红通透，挂杯明显。杯底留香为浓郁果香、花蜜香，香气层次比传统滇红丰富得多，又不失生普的清香。
茶汤入口柔滑饱满，甘甜绵长，果香浓郁高扬，兼具滑竹梁子晒青的野韵与滇红的花果香，茶气十足。
叶底肥壮，匀净，持嫩度佳，发酵程度适中，充满活力。
充分发酵的晒红茶性温润，去除了生普的寒性，又保留了叶底的活性，适宜四季品饮，后续转化魅力也值得期待。
相对于高温烘干的传统滇红，燕赤霞·日光晒红的制作难度要高出许多，关键环节在于发酵程度的控制。作为一款完全采用日光干燥的古树晒红，无论用料、制作工艺、饼型压制都力求完美，这也是后续不断有茶友来寻觅这款茶的原因所在。
【预售】燕赤霞·日光晒红（春料新压）
原料：云南大叶种茶菁（滑竹梁子古树春料）
品牌：携谁隐
出品：老茶鬼工坊
加工商：勐海县佛香茶厂
规格：200克/饼，5饼/筒，60饼/件
生产日期：2017.12
保质期：长期
零售价：299元/饼
预售价：139元/饼，599元/筒
发货时间：12月下旬（临近岁末，工厂赶工，介意发货迟勿拍）
点击阅读原文参加预售。
