咱们信阳地区，信阳毛尖，受到茶叶品种、海拔、制作工艺等各种因素影响，茶的品质差别是比较大的。
茶友们对毛尖的认知，也是各有不同：有的以为信阳毛尖芽尖越小就是越好，非芽头不能体现档次；有的喜欢清新之气，或者喜欢翠绿之色；还有的一味追求所谓「毫」多，汤色清亮入不了法眼……
其实，什么样的茶，才是真正的好茶？如果不想去探究个中深奥的话，还有一个很好的办法——
看一看做茶的、卖茶的，他们自己喝的是什么样的茶。
这样的茶，不一定是最高级的，但绝对不会差。
所以俗话说，跟着内行喝门道，跟着外行看热闹。
其实很多茶友来家里做客也好，到自家茶叶店喝茶也好。很难看见我们这些茶农，茶商们成天掂着一杯小芽喝，他们最喜欢喝的信阳毛尖，按他们自己的话说，就是「芽叶一芽一叶」，或者「篓头」。
谷雨一芽叶茶青
谷雨前一芽一叶
所谓芽叶，是相对小芽、中芽来说的。如果按市场标准，小芽大约相当于珍品级，中芽大约相当于特级，而芽叶就是一芽一叶为主，大约是「一级」的档次。
所谓篓头，是指在生产工艺上，过筛子时留在筛子上的部分；而筛子下面的那部分，就是芽头了。
明前芽叶一芽一叶（或者说明前篓头），几乎是一年中最好喝、最具性价比的茶了。
有趣的是，这种茶能给茶农茶商带来的利润极少，因为不是纯芽卖不上好价钱，基本上能裹住茶青、采工和炒茶师傅的工钱；而筛选出来的小芽，就是利润所在。
如果是自饮，或者馈赠亲近的朋友（可以不被茶的价格、茶的所谓高档绑架的那种真朋友），或者馈赠真正懂茶的人，这是最好的选择。
其实明前或者谷雨前，芽叶（一芽一叶或者楼头）香气高昂、回甘持久，耐冲泡，不管用什么样冲泡方式，都能品鉴茶的灵魂，而且最关键的是价格不高，特别适合自己喝。
