茶都云南，普洱茶之乡~
自古都是中国的茶叶重要原产地之一！
天然优质的生态环境.数不清的茶山
这里孕育的茶叶灿如繁星
而近几年名声鹊起的茶圈新贵“猫耳朵”
因叶小芽短.外形酷似猫耳朵而得名~
这个“茶界小可爱”更是为普洱茶圈
带来了一丝“新鲜空气”~
普洱茶中的另类
它不光是凭着可爱的外表俘获普洱茶客
更是因为它独特的口感和明显的特征所征服
不仅“身形”小巧，其“性格”也表里如一
与大叶种普洱茶相比，苦涩不显
在这不苦不涩中：
不苦，却回甘迅猛
不涩，却满口生津
再加上云南茶区的山野气韵
茶香之雅.茶韵之悠
入口饱满.喉韵十足
造就了“猫耳朵”普洱茶令老饕
也魂牵梦绕的别具一格的口感~
成为茶客竞相一品.一泡难求的存在！
猫耳朵是否普洱茶？
普洱茶国标的定义标准
其中的原料规定是大叶种晒青毛茶
其实不管是大叶种，还是小叶种，中叶种，
它们采用的是普洱茶特定加工工艺，
应该被称作普洱茶，
况且自雍正十三年普洱贡茶很多就是云南的小叶种
最顶级的生普曼松贡茶，就是小叶种
而倚邦地区是以小叶种而闻名~
猫耳朵古树单株
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“猫耳朵”已然成为了小茶控的一张名片
采取“精采”采摘法
为了保证其纯正以及独一无二的口感
只采一棵~树，也就是“单株”
树高：8~10米 树龄：600~700年
量少：符合的百年古树极少.青叶易老
有的古茶园甚至一棵都难寻
而小茶控却把握优势资源
才得以让茶友一品
猫耳朵的采摘时机要精准把握
难采：芽叶细小.不压秤
一边采一边捡，是猫耳朵采摘的形象描述
因为小到真的可以随时从指间滑走
制作难：杀青尤为注意
火候一不小心就过火
需要资深的老茶师来制作
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小叶种的精品~
