勐海地区，因茶而生，是普洱古树茶的伊甸园，这里土壤肥沃，雨量充沛，得天独厚的生态环境构成了天然的净化系统；这里茶树品种优良、丰富，造就了浓厚悠长、淳朴厚实的勐海茶和勐海味。
勐海味，很多茶友都是只知其名，不知其滋味，今天小匠给茶友们说说正宗的勐海味。
勐海味，出现于上世纪90年代末，主要指的是云南勐海茶厂生产的一种独具味觉特色的普洱茶熟茶。到21世纪初，勐海味就已经延展到了勐海地区出品的具有同样味觉特征的优质普洱熟茶。
对于其中滋味，很多茶友称之为“浓强厚重”。即滋味浓厚，回甘迅猛且持久，汤感厚重，耐泡度好，带有陈香或是木香，醇和顺滑。而这种独特味道的形成，离不开三大要素：勐海原料、勐海发酵和勐海仓储。
有关勐海味的三大要素，小匠这就给大家一一解释。
NO.01
勐海原料
要想拥有纯正的“勐海味”，第一步原料选择很重要，一定要是勐海地区的优质原料，毕竟产地不同，普洱茶的香气、滋味自然有差异。
勐海属于亚热带高原气候，冬无严寒，夏无酷暑，自然环境得天独厚，奠定了勐海茶区优质原料的基础。所以要想具备勐海味，最基础的就是要选用勐海的原料。
NO.02
勐海发酵
产地环境对茶叶的影响毋庸置疑。但要说同样以勐海原料为基础，在哪个地方发酵是否真的有那么大的区别呢？
在这一点上，曾经也有人试过将勐海茶运到其它地方进行发酵，无论怎样总是达不到地道的“勐海味。由此可见，在勐海发酵也是关键的一环。
首先，渥堆发酵用水离不开勐海水。其次，勐海特殊的小气候，为熟茶渥堆发酵中的微生物菌群创造了独特的发酵条件，勐海水和勐海独有的菌群环境形成了勐海熟茶特有的滋味与香气，勐海味也就成了区别于其他产区味道的重要标识。
NO.03
勐海仓储
适宜的温湿度，良好的仓储，造就勐海普洱茶的更好的品质。
刚制作好的普洱熟茶，往往有“堆味”，经过一段时间存放后，堆味会逐渐消除，而且会越陈越香。因此在存储过程中，勐海茶区的微生态环境也会影响茶品的整体转化。
所以要想成就纯正的勐海味，勐海的料是基础，勐海发酵是关键，勐海仓储是固化品质。三者缺一不可，如此一来才能保证勐海味的最原始的味道。
小匠前段时间尝过一次纯正的勐海味，啊！那滋味不愧是经典呐，喜欢的茶友可以去试试哦，保证你会更加喜欢！
