近年来，随着生活水平的日益提高，人们对健康养生的关注度越来越高。工序简短、滋味清甜、功效丰富的白茶受到了越来越多人的喜爱，一时间，白茶和白茶饼随处可见。那么，为何白茶需要压饼呢？今天，我们来聊一聊这个问题。
白茶压饼的源起
应当说，白茶压饼是近年来才逐渐流行的茶叶紧压方式。传统的白茶，一般采用的是散装包装。为何白茶会流行压饼的方式呢？这和普洱茶的兴起有一定的关联。在2005年、2006年左右，随着普洱茶的流行，几乎全国人民都知道了这种紧压成饼的茶叶。而在白茶产区，开始有人引进这种压饼的生产线，白茶压饼也开始流行。
白茶压饼的原因
起初只是稍作尝试的白茶压饼，为何在后期会变成主流趋势呢？这是因为，白茶压饼存在一些传统散放白茶所不具有的优势。
首先，白茶压饼之后易于运输。传统的散放白茶，多采用成箱存放与运输。采用成箱包装的散装白茶，由于内部结构不稳定，运输途中很容易受到损伤或破坏，影响成品质量。而白茶压饼之后，较好地解决了这个问题。
其次，白茶压饼之后易于存放。压饼之后的白茶，由于体积的减小，所需的存放空间也小。这种紧压方式，解决了存放散装白茶需要占据较大空间的难题。对于商家来说，租赁仓库的费用亦可有所减少。
再者，白茶压饼之后，风味较为独特。白茶素以毫香明显、滋味清甜著称，压饼之后的白茶风味更加独特。这是因为，在白茶压饼的过程中，高温回软和压制成型等工序使得白茶属性发生了一些变化。体现在口感上，白茶饼的香气更加浓郁偏蜜香，滋味醇和，更具温润感。
白茶压饼从早期的偶然尝试，演变成今天的市场行为，其本质，是白茶制作工艺的再一次延伸。由于白茶压饼之后所具有的易于存放、易于运输等优势，商家和消费者们也乐于接受这种改变。茶的本质是利于身体健康的饮品，只要符合消费者的追求，白茶散放或者紧压成饼，都是可取的。
