天气炎热，酷暑难耐的时候，吃上一杯冷饮，顿觉凉彻心底，暑气全消。但是，这样爽快的感觉并不能持续很久……接下来的闷热和干渴可能比吃冷饮之前更加严重。
冰淇淋治标不治本
像冰棒、雪糕、冰淇淋等甜品，都是由糖、糖精、奶粉、淀粉、香料等成分与水经冷冻凝结而成的。吃下去的时候瞬间的清凉作用很让人受用。人体的体温调节中枢也感受到了“冷”，反射性调节使皮肤毛细血管收缩，汗毛孔关闭，汗液分泌减少。所以冷饮虽然抵消了部分热量，能获得短暂的凉爽，但是也造成了之后的热量难以通畅的排出，使人更感觉到闷热。
同时奶粉和糖等物质还需要水来帮助溶解和消化，这样由于体内缺水，人们又会觉得口渴，这就是冷饮越吃越渴的原因。
以“热”制“热”
茶从根本上解热止渴
茶汤中含有的茶多酚（或只能溶于热水中的茶多酚、咖啡碱结合而成的复和物）、糖类、氨基酸等，与唾液发生反应，使口腔得以滋润，让你在喝的时候就有清凉的感觉。
然后茶汤流入胃中，带着温度的茶汤可以加速胃壁收缩，促进胃的蠕动，使茶汤很快地流入小肠而被吸收。所以，喝热茶能尽快地满足人体对水的需要。
当热茶被吸收后，“热”刺激了体温调节中枢，它马上工作起来，通过一系列的神经反射调节，使皮肤毛细血管和毛孔扩张，血流量增加，汗腺分泌增强，水分通过皮肤表面的毛孔渗出体外，以达到散热降温的目的。据测试，每蒸发1克汗水，可带走2.09KJ（0.5千卡）的体热。溶于热茶中的咖啡碱还能刺激肾脏，促进排尿，也有利于热量散发，降低体温。
► 英国科学家曾经选择了特别炎热的一天，用红外温度记录器对参加试验者进行测定，发现饮茶的人，9分钟后皮肤温度可以下降1～2℃。
此外，茶中还含有丰富的钾。夏天出汗增多，常使钾离子丢失过多，体内钾不足时，常觉疲乏无力，食欲减退。夏日常饮茶，可补充人体钾元素，提高耐热能力，有效地预防中暑的发生。
所以茶则能对人体进行全面的体温调节，既治表、又治本,，能从根本上起到解热止渴的作用。
► 《红楼梦》里有这么一段：宝玉欲吃冷酒，宝钗劝到：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热。若热吃下去，发散的就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？从此还不快不要吃那冷的了。”宝玉听这话有情理，便放下冷酒，命人暖来方饮。
把宝姐姐的说法引用到热茶与冷饮上，也是有一定道理的呢。
特别要注意的是：不能冷热交替喝饮料。比如，一些人刚刚饮用了冷饮，马上又饮用热茶、热咖啡等，这样急剧的冷热变化容易使牙齿受到刺激而患牙病。而且，冷饮、热饮交替饮用对胃肠道也不利，容易引起消化道功能紊乱。所以，冷饮、热饮应分开饮用。
