一顿大鱼大肉以后,血液中的血脂水平就会随之升高,进而会触发对机体有害的物质——氧自由基的产生,导致血管出现暂时性硬化和收缩,这一过程在心血管疾病患者身上尤为明显。日本研究人员最近研究发现,饭后喝一杯茶,能消除血脂的这一有害作用,因为茶叶中的抗氧化剂有清除自由基的能力,因此能软化血管,促进血液流通。
研究人员指出,对于心脏病患者,仅一顿高脂饮食就足以诱发心脏病发作,而对于健康人,经常食用高脂食物也容易导致动脉硬化。因此,寻找有效的途径消除由于摄入脂肪而导致的血管压力(压力食品)显得非常重要。