1.沱茶选具
冲泡沱茶宜选用盖碗冲泡，盖碗比碗口略小，呈倒扣的圆弧形，盖缘和碗口紧密相接，中间没有缝隙，因此盖碗不仅可以保持茶汤的温度，还可以保留茶的香气。
2.投茶量
150ml 盖碗，投茶 8 克。
3.沱茶用水
冲泡用水，所谓好水，即为水质清、水性轻，水品活，水味甘，下水质清则为水质清澈、水性轻即泡茶用水需为软水，水品活即为流动之水，水味甘则要求水味甘甜。
4.冲泡
将沱茶8g投入盖碗中（茶水比例为1:20），然后将开水高冲注入盖碗中，约七分满即可，然后盖上盖子。
5.出汤
①醒茶：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡20-30s将水倒出并倒掉不喝，;
②第1泡：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡15-20s出汤;
③ 2-8泡：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡5-10s出汤;
④ 9-12泡：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡10-20s出汤;
⑤ 13-16泡：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡20-30s出汤。
冲泡要点：沱茶香气高，茶气足，冲泡过程中一定要掌握好出汤速度，太快汤色和滋味会比较淡，太慢则涩味、苦味重。
沱茶怎么弄开
沱茶在弄开的时候必须借助专用的工具，最好使用专用的茶刀，从一侧插入到沱茶内部，然后慢慢把它撬开，在处理沱茶的时候，可以一次全把它弄碎，再装入了可以密封的茶叶盒中，也可以每次把它撬开，适量的茶叶，直接放在茶具中冲泡。
