生熟普洱茶都以哪种香型为主导?

作者:普洱茶吧 更新时间:2022-08-08 15:10 阅读:444

茶叶的香气,主要是由干茶中的芳香类物质构成,属于挥发性的物质。近年来,随着饮用普洱生茶的人数大量增加,人们对于普洱生茶的认知也越来越细。


生熟普洱茶都以哪种香型为主导?


普洱生茶的香气类型,主要以清香、毫香、花香和蜜香较为常见。通常来说,普洱生茶的香气以纯正、细腻为好,有异杂味、粗糙味则次。


生熟普洱茶都以哪种香型为主导?


1、清香:清香是普洱生茶中较为常见的香气类型,其特征是闻起来有淡淡的香气,但又没有很明显的特点,因而人们习惯称之为清香。


2、毫香:毫香是普洱生茶中等级较高的香气类型,是由丰富的茶叶细嫩绒毛构成的特征。其特点是闻起来有较为明显的嫩感,通常和茶叶的其他香气类型混合呈现。


生熟普洱茶都以哪种香型为主导?


3、花香:花香是普洱生茶中较为优秀的香气类型,其特点是闻起来有较为明显的花香特征,比较常见的有兰花香,少数优异品质的普洱生茶带有类似龙眼树开花时的香气。


4、蜜香:蜜香常见于有一定年份的普洱生茶,是因为茶叶在后期存放的过程中,各类物质在不断变化的过程中形成了不同于新茶阶段的香气;其特点是闻起来带有明显的甜感,通常人们把接近于蜂蜜气息的香气认为是蜜香。


生熟普洱茶都以哪种香型为主导?


普洱熟茶的香气类型主要以枣香、木香,陈香、药香为主。熟茶香气并非单一呈现,多为混合体,只是针对特定的熟茶某种香气更凸显。辨别普洱熟茶香气的方法其实与其它茶叶的嗅香基本相同,不同的是经过"渥堆发酵"的普洱熟茶,香气独特,总的规律是:"以陈香为主导,透其它植物特殊香气。


生熟普洱茶都以哪种香型为主导?


1、枣香,熟茶典型的香气,甜而带红枣的香气,属于适度发酵的熟茶,新发酵的熟茶香气较淡,很难闻到,经过3-5年的陈化,其枣香会显现。


2、木香,即老木头的味道,木香主要来自茶梗的陈化,只有一定陈化的熟茶才会有木香,也有人称为樟香,茶梗多的熟茶后期多呈现木香,木香是由于茶梗中的木质素降解所产生的气味,陈木味,但清幽舒适。


生熟普洱茶都以哪种香型为主导?


3、陈香,即普洱茶的终结境界,时间的味道,和木香有区别,经过陈化的老熟茶中才有。


4、药香,很常见的熟茶香,类似中药的香气,有轻有重,但也是一种很独特的口感体验。


生熟普洱茶都以哪种香型为主导?


总的来说,生茶相对熟茶来说制作时间短、工艺相对简单,因此保留了更多植物的特性,香气以大自然的香气为主,且种类比较丰富。


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