今天补充昨天的话题，为什么陆羽找茶像找人参一样这么难。陆羽找茶很难，这是在现代茶圣吴觉农编写的《茶经述评》中有论述，在《茶经述评》中解释《茶经》“一之源”的末尾说“茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者，设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。”。整个网络是这样理解的，“选择茶和选择人参的困难类似。上等的人参产自上党，中等的人参产自百济、新罗，下等的产自高丽。而产自泽州、易州、幽州、檀州的人参，作为药物并没有效用，如果服用的不是人参，而是荠苨，那就什么疾病也治疗不好。懂得选择人参的困难，则选择茶叶的困难就能全部知道了。”
以上《茶经》的这段话我们可以理解为：（1）选茶就像选人参，要找合适的。（2）茶树产地是有好坏的。（3）包括产地茶在内，并不是每一种茶树做出来的茶都可以有药用价值的。这是我所理解的，每个人看到这段文字都是有不同理解的，但大体意思是这些。在这里我想说一些问题，“况非此者，设服荠苨，使六疾不瘳。”这十二个字是有异议的，因为“荠苨”也就是地参，它是有效果的。怎么会无效呢？
原来，古代的“疾与病”是分开的，疾属于小毛病，病是身体的大灾难。我们古人真让我们又爱又痛苦，“疾”可以理解为现在的亚健康，慢性病。病才是真正难医的。由于地参药力不够，对于无法显现的病难以有效，致使陆羽写了“六疾不廖”。在这里，六疾说明了身体的六种现象，症状无法以具体的“病”来说明，我们可以近似理解为现代医学说的“亚健康”“慢性病”类型，至此说明了，陆羽是医学家，哲学家，还是茶学家等定位。当我们把这些搞明白了，重新读一遍《茶经》，我们会发现，原来我们的茶祖宗这么牛逼。这也说明了，茶既是药，又是食物，如果茶做得不好，不懂茶，会让很多人喝出亚健康，慢性病的真正原因。茶经里有很多文字说明了陆羽已经超越了我们现在喝茶的范畴，这整本书说明的是——食物影响了人们的认知。说明了我们中国人“药食同源”的根本，同时也是全世界人类的根本，也是今后智能升华的根本，只是形式不同而已。
以上说明了中药的药性陆羽本人已经了如指掌，这个证据还可以从“陆羽鉴水”的案例说明问题，一个人在不用喝水的状态下，能把拼配的水分出来，实属惊人，也就是说，陆羽理解的“物性”已经非常透彻，因此，陆羽的《茶经》在“六之饮”中说：“嚼味嗅香，非别也”，这是可以说是对“物性”判断的真实写照。茶喝的是香气滋味，但是喝香气滋味难以识别什么是好茶。在“六之饮”中，陆羽超凡脱俗地把“民以食为天”的人性，自然界的生物性说了一遍，突出了茶的自然之道。陆羽所理解的这个“物性”，我认为是我们所有人饮食或者说入口食物所有的“药性”。这是基础，怎么说明呢？
《茶经》确切地说明了茶的使用方法，是一本使用说明书，先源头，再从食品安全角度开始延伸的，如果茶选用得不好，会生病，但茶是用来治病的。找茶树是说明书的一环，说明了找茶很难，选材困难，要找安全无毒的原始材料，需要技术，所以，我经常说，保证做出来的茶不伤胃才叫专家教授，才对得起这个职称。我们推广茶文化，一开始也是以茶的效果来说明问题的，让人有了好奇心的。没有这个，我们就是拿消费者当韭菜与小白鼠。当然，今天整个食材，中药，西药几乎都是拿消费者当韭菜或小白鼠，因此作为消费者的我们要突破，我认为有两种方法，一种是跟着有保证的人喝茶，选食物。另一种是自己喝懂普洱茶，喝出陆羽一样类似的技术。有人认为这个很困难，这个不用担心。
为什么不用担心？历史上记录了“陆羽鉴水”，这表明了，（1）拼配的水陆羽本人可以分辨出来，这表明了陆羽能分辨水性。（2）从《茶经》六之饮“茶为累也，亦犹人参。”的描述，表明了找茶像找人参的经历，以此突出了他懂茶性。（3）从产地的人参说药性，以及分出疾与病的问题来说明，他懂药性。因此，可以说，陆羽找茶，找的就是符合真正安全性的，可以健康养生的茶。这跟喝懂了中国普洱茶有什么联系？请继续往下阅读，这很有关系。
之前我说过，陆羽有没有喝过普洱茶的问题，现在再来说普洱茶的问题，普洱茶基础是生茶与熟茶，我说生茶不伤胃，以此用五年的经历，不打针不吃药不专项运动来说明，我的体检指标由超标到恢复正常，用来证明茶为万病之药。而现在大部分网络上的茶友说，生茶伤胃，并且例举了各种体检指标予以否认“生茶不伤胃的事实”。这怎么解释呢？我们记住一点，说喝生茶伤胃的人，我的主观认为，他们看中的是“钱”而不是健康。这个时代看中钱，很正常，但看中钱，不会用，不会花真是太悲惨了。跟着这样的人喝茶，很难享受到中国文化的美好，很难享受钱带来的乐趣，我们只是看到一堆数字，却难以真正享受风景乐趣。想突破，很简单，找个有承诺的人就可以。回到正题。
这些茶友喝到伤胃的生茶已经属于《茶经》说的——“饮之成疾”标准的茶，也就是以上我说的，喝到了可以导致“亚健康”，“慢性病”行列的“劣质”茶。那么想象或者推理一下，这样的生茶做出来的熟茶能“饮之成疾”么？我们可以换一个说法，说生茶伤胃的人，他们说喝熟茶我们会“饮之成疾”么？这点非常重要。真正懂药性的人，喝的一定是生茶，而不是熟茶。很简单的例子——陆羽，荣西禅师。现代科技，医学，理化表明，绿茶内含物质最丰富。问题我们喝不到健康，表明了懂不懂茶，也就真正明白，古人的智慧多么先进而长远。最后，我想说的是，我们应不应该去学真正的传统茶文化，寻求喝到真正万病之药的“茶”？喝懂普洱茶的人，一定喝的是生茶，而不是为了面子“硬”喝生茶。
