大家好，我是仁易普洱茶，一个可以让大家明明白白喝茶的自媒体，之前通过《封氏闻见记》与《新唐书》以及，张又新的《煎茶水记》引出了六个疑问，今天来简单做个了解：
在《煎茶水记》的最后一段，详细描述了他本人的想法，让我们来看看他对此事的看法然后再来明辨“陆羽鉴水”的真实性。
我们先来看张又新《煎茶水记》最后一段写的原文：
此二十水，余尝试之，非系茶之精粗，过此不之知也。夫茶烹于所产处，无不佳也，盖水土之宜。离其处，水功其半，然善烹洁器，全其功也。李置诸笥焉，遇有言茶者，即示之。又新刺九江，有客李滂、门生刘鲁封，言尝见说茶，余醒然思往岁僧室获是书，因尽箧，书在焉。古人云：“泻水置瓶中，焉能辨淄渑。”此言必不可判也，力古以为信然，盖不疑矣。岂知天下之理，未可言至。古人研精，固有未尽，强学君子，孜孜不懈，岂止思齐而已哉。此言亦有裨于劝勉，故记之。
整段话有些晦涩难懂，有些字句理解起来是有些模棱两可的，我们来看看到底应该怎么理解才对得上：
此二十处的水，我试过，并不能说明茶的优劣，所以不知道陆羽的判断标准是什么。在当地生产出来的茶，喝起来都很不错，可能是符合当地水土的关系。离开了产地之后，水的重要性体现了出来，水的重要性大约占了茶的50%，而善于烹茶洁具，那么可以发挥茶所有的功能。李德垂这里放置了各种竹具，遇到说茶的，就向其展示（可能是陆羽煎茶的流程），当又新出任九江刺史时，有李滂、门生刘鲁封这两位，说曾见过此事，我忽然想到曾经在楚僧那里获得的这本书，于是翻箱倒柜，找到了这本书。古人说：“把水倒在瓶子中，怎么可能分清淄水和渑水？”这句话毋庸置疑，无论怎么样都是分不出的，这是能肯定的。天下之理要怎样明白，这是难以说到位的（但天下之理，怎么可能说清楚呢？）。很多古人倡导“研精”，所以有不详尽的地方，勤勉学习他们，持之以恒，岂止是学习“思齐”的思维而已呢。这些话也有益于劝导勉励，所以记下。
对这段话八九不离地的理解可能是这样的：
张又新本来应该是把这件事忘记了，又或者通过这二十处水的实践发现，并没有得到陆羽所说的真实性，于是认为陆羽这次“鉴水”还有在场的“无接触”鉴定技术只是传说，吹神了，后来去九江监察，遇到了李滂、门生刘鲁封这两位，说曾见过此事（除了这件事应该还聊了其他茶事），想起当年遇见李德垂那时候，是在楚僧那里获得的《煮茶记》这本书，于是翻箱倒柜去找，终于找到了这本书。
而张又新本人，因为此事引发了一些感慨，毕竟，“泻水置瓶中，焉能辨淄渑”。就算今天用常识或者运用科技，在不品尝，不测试的情况下都难以做到，这是人们的认知，而且我们常人认为是“绝对的”。但是张又新以及我们所有人都知道，书不尽言，言不尽意，天下之理是无法用语言，文字，数字公式能表述清楚的。下一段话，很多人会看，但是难以说明白，我也是看了很久，才只明白了一点点，可能理解与大家是有点出入的，但是殊途同归。
古人研精，固有未尽，强学君子，孜孜不懈，岂止思齐而已哉。对于这句话有很多的理解。
强学，我们可能认为是勤勉学习，但这是不是真的呢？那可不可以认为是勉强学习呢？因为古时候学习是靠悟的，师傅领进门修行靠个人，要学习君子的优点，就要站在他的立场才能学习，并且持之以恒，道理是对的，但是我们能不能达到君子的这个水平呢？
通过陆羽鉴水的事件，由于只是文字记录，虽然是僧人记录，有一定的可信度，但只是文字，是一己之见，所以张又新去实践了，但是通过实践发现，并没有获得陆羽描述的正确性，不知道他的标准是什么，或者说，通过验证事实，所以认为这是吹捧，把陆羽地位吹高了。后来，又有人说起此事，这让张又新明白，事实应该是没有达到水平而已，这让又新悟到了，他认为的“思齐”只是我认为的水平而已，只是认为自己的“思齐”，而所谓的“强学”，说是勤奋努力，其实会不会只是“勉强”的持之以恒而已呢？因为张又新并没那种品鉴技术，所以也无法知道陆羽说的这二十个地方水品鉴的标准是什么，对么？
综上所述
张又新最终认为，认可这件事，但自己的水平有限，难以达到这样的水平。何以见得呢？在煎茶水记最后一段：古人云：“泻水置瓶中，焉能辨淄渑。”此言必不可判也，万古以为信然，盖不疑矣。岂知天下之理，未可言至。古人研精，固有未尽，强学君子，孜孜不懈，岂止思齐而已哉。此言亦有裨于劝勉，故记之。这便是张又新当时的真实写照。而陆羽的技术太玄，只有不吹牛的人记录，才能获得真实的可能性，像今天的社会，可能没有亲自体验过，真的不会相信这种技术是真的。在《煎茶水记》中，张又新用“泻水置瓶中，焉能辨淄渑。”的例子来说明，这种技术几乎是不可能的，但他不能以自己的学识来认为自己的认知是对的，来否定陆羽的案例是错的，为什么呢？因为陆羽鉴水的技术，是有人证实，还有僧人记录的。
关于无接触辨认水品质是不是真的？
在这里的答案是：“真的”，原因是，无接触技术是真实的，并且这门技术通过改良，可以辨认任何食物的品质，在网络上，我曾演示过该技术，即“无接触看芽头分品质”，它是“陆羽鉴水”技术的真实写照。陆羽鉴水是鉴水，我这是鉴茶，是不一样的，我很能理解大家的心情，因为水是无色的，所以用了茶，您可以来现场，或者通过在线联系，用自己备好的茶与茶具，来说明这门技术的真实性。
