鹿鼎茶城
随着人们生活水平及品味不断提升，茶叶消费趋势也愈加现代化、多元化。从刚刚结束的江西鹿鼎国际茶业交易市场十周年庆典暨新茶品鲜会上，我们欣喜的看到在茶叶市场转型的大趋势下，鹿鼎十年蝶变及茶企与时俱进的转变。如果说茶产业发展道路是一群人的长征，那么他们的各链条领路人所拥有的理想与格局，就是这条长征路上的向导。
在与鹿鼎国际（南昌）茶叶交易市场总经理饶鸿石探讨“茶市发展道路”的过程中，笔者深切体会到了这个心怀梦想、坚定发展方向的年轻总经理的智者风范，即以现代化的眼界、开放的格局、强大的内心带领市场稳步前行！
鹿鼎国际（南昌）茶叶交易市场成立于2009年3月28日，地址位于南昌城市主干道南京东路，毗邻青山湖区政府，宏伟古朴的标志性徽派仿古建筑群在闹市中显得尤为独具一格。鹿鼎茶城是江西茶叶专业市场标杆，江西地区茶业发展的风向标，中部最大的茶文化交流中心。
1 打造知名品牌 合作共赢
“江西省茶叶品质优良、茶文化积淀丰富、产业基础扎实，加上目前全省农业部门和各产茶市、县都在推狗牯脑、庐山云雾、婺源绿茶、浮梁茶、宁红茶“四绿一红”品牌，经过大家的努力也取得了一些阶段性的成效，但在这个过程中，我们也清醒的认识到一些问题，比如目前仍存在缺少大规模茶产业来承载‘四绿一红’，更缺少龙头企业来支撑‘四绿一红。”饶鸿石向笔者表示，在他正式接手鹿鼎茶叶市场之前，对整个中国的茶叶市场也做了一番调研。
鹿鼎茶城总经理——饶鸿石
饶鸿石发现，江西的茶叶市场相比其他一些省市的茶叶市场来说，氛围还不够浓，“比如云南，便是将普洱茶的几个古茶山的山头合起来注册了‘六大茶山’商标，整个山头的人都可以使用，抱团发展，作为消费者也是对‘班章’、‘易武’、‘冰岛’等普洱茶品牌的‘前缀’孜孜以求，然而再反观江西，江西曾是历史产茶大省，这是毋庸置疑的，但因为种种原因制约，赣茶发展一度跌宕起伏，所面临的挑战既严峻又紧迫，江西茶商品牌意识不强，茶农分散，规模小，抱团发展走出去的意识差，这些问题都需要重视起来，像江西名茶‘狗牯脑’， 从古至今也经历着从‘皇帝女儿不愁嫁’到‘茶好还要勤吆喝’的市场经济转变。好茶不推怎么行？不吆喝怎么行？”
饶鸿石向笔者阐述着自己对于江西茶发展的担忧，但同时他也表示，虽然我们面临的困然多，但事在人为，办法总比困然多。只有“政府牵头、茶企搭台、茶人唱戏。”大家只有走对方向，各种政策措施紧紧跟上，广大赣茶商们才会在这条路上走的更远！
2 顺应时代潮流 与时俱进
转眼之间，鹿鼎茶城已历经十年历程，经历市场风雨的洗礼，从一株小树苗成长为参天大树。饶鸿石表示，接捧这颗大树的成长，压力与机遇并存，对于自己而言，务实是关键，先做好当下。
鹿鼎茶城十周年庆典盛况
“鹿鼎茶城临街及一楼以江西本地茶居多，2楼以全国各大品牌茶为主，与鹿鼎一路走过十年的商户多达53个，这次茶城十周年的庆典，我们就给这53家商户颁发了‘金质同盟奖’，只为答谢他们的一路同行，期望未来的日子大家继续努力前行。”饶鸿石有感而发。
右，饶鸿石
只要是一茶一水的事，必然需要空间的精致打理。鹿鼎作为南昌第一个专业茶叶市场，是众多茶人心目中的‘圣地’，为了更进一步创造文明、干净、整洁的茶叶交易环境，饶鸿石上任的第一件事就是业态整改，为了“最美茶空间”的打造，他可谓下了一番狠劲。
首先是整体环境的面貌翻新，对各个店铺、公共区间的卫生死角等进行了彻底的清理，并对卫生间环境进行重新装修；其次是逐渐改变一些老商户的传统销售观念，期望大家能齐头并进，共同发展，“在日益加剧的市场竞争下，单纯依靠传统销售渠道的茶企，其抵御风险的能力明显不足，此外，品牌本身也需要多样化的渠道传播才能不断加深消费者的印象及认知。”确实，如饶鸿石所说，如今的茶叶市场环境在不断变化，茶叶消费结构与产品结构也在持续调整，只有众志成城，不断应对市场做出调整才能让企业走的更稳更远。
3 茶文化为发展根本 反本归源
除却茶的品牌、工艺以及销售渠道外，营销靠文化也已经是不争的事实，茶文化也是茶行业发展最重要的一点。在饶鸿石看来，茶一直以来崇尚自然、和谐的生活态度，茶人追求的是一种‘淡泊以明志，宁静以致远’的精神境界，江西也有很多的茶人一直在不遗余力的宣传茶文化。
“宣传茶文化对于茶叶销售来说是很好的助益，喝茶本身也是一种很有意境的事情，试想一下，如果坐在一家很考究、有独特茶文化氛围的茶馆喝茶，感受着茶桌、茶宠、灯饰、隔断等的美观，甚至一种气味都可能让大家的心情变得更好，所以，不仅我们整个茶城的大环境需要整改，同时也鼓励每家店铺都能有自己的特色，布置出别具一格的自家店面。这也有利于我们整体环境的改造，大家逛得也能更加舒心。”饶鸿石笑着表示。
不仅如此，饶鸿石还说，我们很多江西茶都有一定的历史渊源，而这些都是能够引起茶友美好情感共鸣的关键点；其次，茶叶精致、新颖的包装也是我们茶产品‘无声的推销员’，另外，鹿鼎茶城也会经常做一些有关茶文化的活动，邀请一些业内人士前来给茶友讲解茶文化知识等，茶城还经常举办全国茶艺师、评茶员的茶界精英集训，只有全方位的布局，才能让我们的茶市真正的活起来。
年轻的饶鸿石谈锋甚健却不张扬，他对鹿鼎茶城的展望与憧憬又是那么的脚踏实地，如他所言，江西的自然条件是优越而独特的，江西茶商也素来本份、刻苦、耐劳，倘若能多与其他省市茶人互动起来，加强切磋，抓住机遇，精诚团结，我们赣茶人可以，也必然会有一个更辉煌、更美好的未来……
（文/江轶群）
