明前茶什么时候采摘(明前茶什么时候采摘最好)

作者:阿斌 更新时间:2022-12-02 22:58 阅读:939

明前茶指的是清明节4月4日前采摘鲜嫩芽叶,然后加工做成的茶叶,明前茶在3月中旬到4月初采摘,然后精加工制作成干茶。由于明前茶是在露嫩芽立即采摘,因此其芽叶细嫩,色翠香幽,香气馥郁,但产量较小。


明前茶的特点:


1.量少珍贵


明前茶,采摘于清明节之前,由于气温普遍较低,所以茶树生长速度较慢,发芽数量也有限,而能达到采摘标准的茶芽就更少了。


另外,明前茶采摘费时费力,通常一个非常娴熟的采摘工,一天也只能采半斤鲜叶,而4斤鲜叶才能做1斤干茶。最后,再经过筛选、精制等工序,通常每斤干茶,其芽头数量多达60000个以上。


更重要的是,今年受疫情的影响,采茶工少,采摘产量低,加上大部分茶厂复工日期较晚,这些因素都影响了明前茶的产量。物以稀为贵,这样一来“明前茶”的价值就体现出来了。


2.内含物质丰富


初春时节,茶树经过了一个漫长的冬天,积累了丰富的内含物质,加上初春气温较低,茶树在获得充分养分的同时,营养成分消耗很少,这就让明前茶的养分更为充沛,直观的体现就是芽叶肥壮,色泽嫩绿,叶质柔软。


另外,值得一提的是,明前茶的氨基酸含量很高,而氨基酸是茶叶鲜爽度构成的主要指标,含量越高,茶汤越鲜。


除此之外,明前茶还含有丰富的维生素和芳香类物质,比如维生素A、维生素B、维生素C等,大部分都是人体不可或缺的维生素。而芳香类物质,则会给人带来难得的“鲜香”体验,这是其它季节的茶叶所无法比拟的。


3.无病虫害侵扰


清明节前,气温较低,一般没有病虫危害,因此明前茶往往是一年中绿茶品质最好的。而且三千茶农所属茶园均为生态茶园,茶园不施农药,靠人工使用黄色粘虫板与信息素捕杀多种害虫,所以无需担心茶叶安全问题。


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