不像喝茶老炮一喝就懂，很多喝茶萌新会感到疑惑：我要怎么判断普洱茶有没有"越陈越香"呢？
萌新都觉得"越陈越香"不好理解，其实它就是一道简单的逻辑思维题。
前面我们说过，普洱茶"越陈越香"的主要原因是香气和滋味的变化。（点这里了解：都说普洱茶“越陈越香”，“香”的到底是什么？）
普洱茶3年脱新，6年入陈，12年一个转化期，30年成为老茶。我们只要给生普和熟普的气味和滋味建立两条时间轴，用"新"和"老"作为它们的两个时间点，这样就好理解了。
生普气味和滋味的变化
香气
新生普：新茶香气外扬，蜜香或花香明显，略带新鲜的青味。
老生普：老茶在陈化的过程中，会出现荷香、参香、木香、樟香、药香等。
滋味
新生普：在口感上，新茶的刺激性强，显得比较霸气，苦涩味明显，生津回甘强烈。
老生普：老茶的口感比较温润，茶汤醇厚、滑爽，甜度逐渐增加，回甘没有新茶那么强烈。
熟普香气和滋味的变化
香气
新熟普：由于熟茶经过人工渥堆发酵，新茶会有强烈的渥堆味，带点像海鲜一样的腥味。
老熟普：老茶的渥堆味褪去，转为老熟普特有的醇香、糯香、陈香等。
滋味
新熟普：新茶滋味较平，茶汤细腻但稠度不太高。
老熟普：老茶茶汤甜润稠滑，口感丰富，有层次感。
好茶喝起来会感觉香气是溶于茶汤能喝进去的，所以有的茶喝完以后会感觉唇齿留香，回味持久。
正所谓"实践是检验真理的唯一标准"，只有正儿八经去喝过普洱茶以后，才能体会到普洱茶变化。
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