江西省修水县古称宁州,所产红茶取名宁红工夫茶。
一、江西修水地理环境
宁红工夫茶产地江西修水,当地多为红壤粘土,山清水秀,云缠雾绕。
修水县位于江西省西北部,北抵幕阜山脉,南临九岭水脉,修水上游,修河蜿延其中。邻接湖北、湖南两省。这里山林苍翠,土质肥沃,雨量充沛。
二、江西修水代表红茶:宁红功夫
工艺流程:采青—萎凋—揉捻—发酵—干燥—筛选—拼合—提香。
宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有价值。宁红素以条索紧结秀丽,金毫显露,锋苗挺拔,色泽乌润,香味持久,叶底红亮,滋味浓醇的特色而驰名中外。