莽枝茶山:花香芬芳「大臻古茶山大全21」

作者:大臻普洱茶 更新时间:2022-08-01 15:25 阅读:972

莽枝茶山:花香芬芳「大臻古茶山大全21」


莽枝古茶山和倚邦革登一样,有相似的地理环境,相似的中小叶种结构。


莽枝古茶山地处西双版纳州勐腊县象明乡,地理位置上紧连革登茶山和孔明山,在元代已有成片的茶园,山脚的曼赛、速底等村寨已有上千年的历史,数千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶。


明朝末年已有内地商人进入莽枝山贩茶,清康熙初年,莽枝茶山的牛滚塘已是六大古茶山北部重要的茶叶集散地。莽枝古茶山位于革登茶山西南,与革登同属勐腊县象明乡安乐村,海拔1400米左右。


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大臻制作莽枝已有三年多时间,我们只坚持用高海拔季节,并选择莽枝最典型的小区域。可以说,对古六山茶山茶友而言,大臻莽枝是可以作为标本级别的茶品存在。一些茶友从大臻蛮枝上喝出了纯粹的古六山汤香,再细品,从茶汤的饱满,茶气方面,还是很有自己的特色的。


乾隆到咸丰年间是莽枝茶山最兴盛的时期,茶园盖山,村寨密集,莽枝大寨、秧林大寨、牛滚塘街是最热闹的地方,三个大寨遥相对望,相距不到一公里,被茶园连接着。莽枝大寨嘉庆年建过关帝庙,建庙时的大碑现今还在遗址上。莽枝茶山乾隆后期有上万亩的茶园,每年春秋两季,思茅、普洱、江城的马帮一批又一批地来牛滚塘驮茶。牛滚塘的山梁上至今还有一条三米深的古道,这便是当年马帮踩出来的。


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甚至有,先有牛滚塘,后有普洱府之说。


清咸丰末年,牛滚塘一带发生了民族械斗,打得惨烈,争斗双方伤亡惨重,这场战祸使莽枝山茶业受到重挫,茶农避乱、村寨迁空不少,商旅畏途,不到莽枝茶山买茶。曾经人喧马嘶的牛滚塘街,到清朝末年已无人居住。村民们不愿回令人伤感的牛滚塘街,留下的大都迁到离牛滚塘一公里远的安乐村去住,到1950年牛滚塘也仅有七八户人家。如今牛滚塘的古庙、清真寺已不存在,只有大碑还躺在荒草中仰望星空,碑上牛滚塘几个字还清晰可见,让人追思往日的辉煌。


莽枝茶山在20世纪40年代末期开始荒芜,直到80年代又才开始复苏。曾经有着数百户人家的勐芝大寨,竟然重新成为人迹罕至的密林,而遗存下来的部分茶农后代,早已搬到了茶山后的秧林寨。在原始的密林间,偶尔还能看到块块面积大小不一的茶林,以及众多的交杂在一起的大叶种茶与小叶种茶。由于多年没有人管理,莽枝山上的茶树有的长得高几丈,已经与其它的植物交混在了一起。地上的落叶铺了一层又一层,见证着这里曾经的沧桑。


莽枝古茶山留下来的古茶园,分布于安乐村委会行政管辖之下的各个寨子,主要集中在秧林、红土坡、曼丫、江西湾等地。


茶树分布特点:莽枝古茶山的原始丛林中,大、中、小叶种茶等老茶树错落其间,这样形成了莽枝茶的独特香型。


莽枝是中小叶种,外形匀整洁净,条索完整。入口苦轻稍涩,但化的非常快,滋味丰富,茶汤层次感强,韵味悠长,回甘生津迅猛,沉稳的花蜜香沉于汤水中,饮完后满口留香,茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错,茶气足,耐泡。


莽枝以特殊香型著称,与倚邦、革登香型口感类似。莽枝茶的香,既有易武的花蜜香,又有倚邦的清雅香。有茶人说,若论普洱之香,古六大茶山之中非莽枝莫属。


莽枝外柔内刚,汤韵饱满。如今的莽枝,更多了一份历经世态炎凉之后的从容与温柔。


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