普洱茶实验室

作者:大臻普洱茶 更新时间:2022-08-01 15:19 阅读:318

普洱茶实验室


每个做茶人手中都有一种茶叫样品茶。


那天拉了几箱样品茶去老房子。当年开始学着做生意的地方,很小,2006年买的?(记忆有点不好了,反正当时2300左右一平米)。自己人生的第一个房子,60平米左右。当时交房时也曾经激动过。


前几年外租了。再后来的现在则自己留着放茶了。


收拾得其实很干净。前段时间铺面整理东西。陆陆续续拉了一些茶样放过来老房子。装茶样的箱子,大但轻。


那天主要是想找几个样品再试一下。大约数了一下。自己留存下来的茶样都有15个整箱左右了,箱子是装42片的普洱茶纸箱。


里面大约写了,出处茶区寨名,季节,有些也写了当时的价位,简易的自封袋装,重要的一个小细节是都特意打开了开口,需要适当通风。


茶样有些是买的,有些是蹭的。也不是所有的茶样都放,主要是感觉有价值的,有犹豫的,当时决定不了的,观察的。


有时突然发现一个茶很惊艳,想,当时自己怎么没找到感觉?


又突然发现,一个茶放下来很难喝,在想,自己的水平怎么这么低?


去年曾想写一些买茶样上当的文章。但后面想想,这样不好,又删了,毕竟大部分人还是很热情的。不过,提醒的永远是,古六大茶山永远是个江湖,茶样只可当成学习和参考,不可当成决定。


这些茶样,开始的很长的习茶的时间里,让自己很心累,也常会打乱原来的思路。


很多次,茶样太占地方了,而且有时感觉太细了没必要,都想将差不多茶区的茶混在一起,每次都强迫自己,再忍忍,这些是当时不容易搞回来的。


我常会忘记哪个茶忘记放哪里了,所以常有很多时候常会没货了,又找出来点库存。


但哪个茶会有观察的茶样倒是心里记得起,有时喝一个茶会想到另一个关联的茶。


我很少喝别人的成品茶,因为,你让我用别人的成品茶去评估别人的茶是否纯料,分析多大树龄,是怎么拼配的,我永远没有那个能力。


我只为自己的产品负责。只能用我走茶山一手的资源去学习,强化,提高这方面的能力。别的没更好的方式。


后面,茶样,成为了一个重要的资料。特别是放了一些时间之后,茶的味道会表现得更直接。继往开来,心里有底了。这也是越来越有信心的方面之一。


一个真实的茶是和那片水土最好的联系,不用一言一语。


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