普洱茶品级比年限重要吗?

作者:墨韵普洱 更新时间:2022-07-20 19:01 阅读:432

普洱茶的品质特点是越陈越香。晒青茶自然陈化和经渥堆后发酵制成熟普洱茶后,有一个缓慢的酯化后熟过程,逐步形成特有的陈香风格。陈香随酯化时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也越高。


普洱茶品级比年限重要吗?


  据西南农业大学刘勤晋教授的研究,普洱茶种具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种,这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶,可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。


那从越陈越香的角度来讲,普洱茶的品级重要还是年限更重要?


生茶性寒,且带有浓烈的苦涩味,无陈香味,需要3年以上的陈化期,茶饼需要5到20年的陈化期才可退去苦涩味,转变出醇、甘、滑的特点。


普洱茶品级比年限重要吗?


  普洱的价值是完全由时间决定的吗?是不是越古老的普洱价值越高呢?事实并不是如此,比年限更重要的是品质,"品质不好的茶叶放得再久也不是好茶,比如越南普洱,即使存放100年,味道和价值仍然差不多。"


  优质普洱茶的原料首先必须是优质云南野生大叶种,最主要的传统普洱茶产区为云南易武镇、西双版纳州等,具有较长的茶叶种植历史和优厚的自然条件。


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