保温杯泡茶,等于“慢性自杀”?

作者:三睿茶业 更新时间:2022-07-20 18:02 阅读:573

有人说,“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”。这句话似是带着几分嘲讽,但很多中年人确实在这样做。这事儿火了,网上流言也多了起来,保温杯能泡茶吗?


保温杯泡茶,等于“慢性自杀”?


保温杯无质量问题,可以放心使用。


之前,保温杯曾被爆出有质量问题,据说材料中含有重金属元素“铬”,杯子被腐蚀后,这种元素会被释放出来,人体吸收后会重金属中毒。在发达的网络下,这个新闻一经曝光,便引起人们的广泛关注。


其实,保温杯质量没有问题,并不会出现重金属元素析出的问题,哪怕长时间在保温杯里泡茶叶,也不会导致重金属元素析出。


如果质量不过关,使用的材料不过关,重金属超标问题肯定会存在,甚至还会存在其他风险。毕竟,保温杯制造难度不大,市场需求大,这就导致市场比较混乱,出现很多杂牌杯子。所以,大家在选购保温杯时一定擦亮眼睛,尽量选购品牌杯子,质量相对有保障。


保温杯泡茶,等于“慢性自杀”?


保温杯泡茶无害,只是营养物质会流失。


众所周知,茶叶中内含丰富的营养物质,比如茶多酚、氨基酸、芳香物质以及多种维生素等。平时用盖碗或者玻璃杯泡茶,水温下降快,大部分营养物质都能溶于水中,茶汤香气显露,滋味也甘爽醇厚。


如果采用保温杯泡茶,茶叶一直处在比较高的温度下,会导致芳香物质易挥发,茶叶香气散失,茶汤也会增加涩味。如果用保温杯长时间闷泡,还会出现闷沤味,没了茶汤的甘醇。有人专门做了个实验,表明用保温杯泡茶,茶汤会出现弱酸性,但并不会腐蚀保温杯,也不会导致重金属元素析出。


因此用保温杯泡茶,对身体不会造成大的伤害。但坏处不明显,并不代表就好处多多。茶叶中含有多酚类物质,在茶水保持长时间高温状态下,会加速其氧化。由于多酚类物质是造成茶汤苦涩的主要因素,加之高温加速多酚类物质氧化,也会让茶汤从鲜亮变成黄褐色。


比如,你用玻璃杯冲泡一杯绿茶,茶汤多是清亮嫩绿色;如果你用保温杯泡绿茶,倒出来的茶汤则多是黄褐色,如果是过于粗老的茶叶,茶汤甚至会出现黄红色。


很早时候,农村喜用大茶壶或者暖水瓶泡茶,茶汤显得黄红透亮,但闻不到什么茶香,也就单纯拿来解渴比较合适。其实,这就是茶叶被长期闷泡氧化导致茶叶内含营养物质流失的结果,保温杯和暖水瓶泡茶,效果其实差不多。


保温杯泡茶,等于“慢性自杀”?


保温杯泡茶影响口感,杯子也难清洗。


对大部分人而言,保温杯泡茶的坏处无非体现在这两点。


一是长时间热水闷泡,导致茶汤变浓变涩,香味消散,没了茶的甘醇味道;二是长时间闷泡茶叶,保温杯内壁会出现一层茶垢,导致后期很难清洗。茶垢清理不及时,便会出现卫生问题,也会影响杯子的保温效果。


保温杯泡茶,等于“慢性自杀”?


不过,保温杯泡茶也不是没有可取之处。


就生活习惯而言,我们与外国人差别很大,更喜欢喝热水。尤其是冬天,没有保温杯傍身,出门在外真是太艰难了。茶友外出也会遇到这个问题。如果实在找不到更好的解决方式,出门在外的茶友也可以选择保温杯泡茶,前提是保温杯质量有保障。茶汤味道是差了点,但冲泡的水温和茶叶量合理,味道还是可以接受的。


比如,你可以选择低于85度的温开水冲泡,之后尽快饮用,不要长时间闷泡,这样便能最大限度留住茶汤最真的味道。


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