我们首先介绍碳水化合物碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
主要食物来源：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。
茶叶的各种营养成分中，碳水化合物的含量很高，其中的单糖、双糖是组成茶叶滋味的物质之一。茶叶的老嫩主要取决于茶叶中的多糖类化合物，即纤维素、淀粉等，茶叶越嫩，多糖类化合物含量越高。茶叶中的果胶等物质是糖的代谢产物，含量占干物质总量的4%左右。茶叶还含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。
茶叶的品种不同，各种含量也会略有出入，
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多，各种糖类物质含量也是最高的，几乎不流失，如果想戒碳水的可以少喝绿茶，多喝红茶，乌龙茶，这些全发酵，半发酵的茶。
茶里面含有较多的茶多酚，而研究显示其有一定的增加能量消耗的作用，但是减肥如果单纯靠喝茶是不可能达到效果的。减肥还是需要饮食控制，加上运动，只有能量的消耗远远大于摄入量，才能达到减肥的目的。
但是喝茶会有助于血脂的降低，比如绿茶、乌龙茶等等，都有一定的降脂作用。
想要戒碳水，茶是可以喝的，要减肥，得少吃多运动，控住嘴，迈开腿。
