茶道，就是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术！今天小编就为大家带来了绿茶、白茶、黄茶等六种茶叶的种类与功效！感兴趣的小伙伴快来阅读文章吧！
一、茶叶的种类与功效
1、绿茶
绿茶是我国产茶量最多的一类茶叶，产地遍布全国。
绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。它的工艺在于鲜叶采摘后迅速以高温杀灭鲜叶中的酶类物质，抑制茶多酚氧化（不发酵）。因此，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
代表性茶叶：西湖龙井、午子仙毫、碧螺春
2、白茶
白茶属微发酵茶，主要产于福建福鼎一带，是中国茶农创制的传统名茶。
白茶的制作工艺最自然，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，让茶叶中的茶多酚自然氧化（微发酵）即可。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。 白茶成茶满披白毫，素有“绿妆素裹”之美感，如银似雪。
白茶不仅外观好看，其白茶的药效性能也十分出众。白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
代表性茶叶：天山白、白毫银针，白牡丹
3、黄茶
黄茶也属微发酵茶，是我国特有的茶类，相比白茶，黄茶较少见。黄茶加工工艺与绿茶十分相似，只是在绿茶基础上加以闷黄工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，因此形成黄叶黄汤之特点。
滋味甘香醇爽，相较喝绿茶要更柔和，有回甘生津。性温和，可提神醒脑，消除疲劳，消食化滞。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
代表性茶叶：君山银针、北港毛尖、霍山黄芽、蒙顶黄芽
4、青茶
青茶，亦称乌龙茶。半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。主要产于中国福建的闽北、闽南、广东、台湾等地。 乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。乌龙茶属工艺复杂费时，其中做青是重要工序，特殊的香气和绿叶红镶边就是由此形成。
乌龙茶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，香气从清新花香到熟果香都有。性温凉，略具有叶绿素，维C，茶碱约有3%。1．消除危害美容与健康的活性氧；2．每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏；3．饮用乌龙茶能瘦身；4．抗肿瘤、预防老化功效。
代表性茶叶：安溪铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶
5、红茶
红茶属全发酵茶，发源地是现在福建武夷山桐木关（村），最早的红茶为小种红茶，它是世界红茶的始祖。红茶与绿茶的区别，在于制作多一道发酵工序（发酵程度>80%）。鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶干茶色泽乌黑油润，香气一般较高持久，有股甜甜的花果香味，口感香醇无涩。汤色和叶底都呈红色。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
代表性茶叶：祁门红茶、滇红、霍红、苏红
6、黑茶
黑茶属后发酵茶（渥堆发酵是形成品质之关键），主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。为方便运输，多数被压制成紧压茶，如砖茶、沱茶等。
与其他茶类不同的是，黑茶发酵不是利用茶叶本身的酶，而是来自微生物产生的酶，所以它有助消化和顺肠胃的作用。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
黑茶干茶一般色泽乌润，汤色澄黄透亮，香气醇和，滋味醇厚回甘。性温和，可促进消化与吸收，降三高。
代表性茶叶：湖南安化黑茶，普洱茶，六堡茶。
二、茶叶的品种都有哪些
1、绿茶（不发酵）
绿茶是不发酵茶，主要品种包括西湖龙井、太平猴魁、双井绿、惠明茶、碧螺春、午子仙毫、雀舌、黄山毛峰、信阳毛尖、蒙顶甘露、径山茶、涌溪火青、天山绿茶、上饶白眉、竹叶青茶、恩施玉露、安吉白片、都匀毛尖、苍山雪绿、庐山云雾等。
2、红茶（全发酵）
红茶是全发酵茶，主要品种包括祁门工夫、湖红工夫茶、滇红工夫、宁红工夫茶、越红工夫茶、川红工夫茶、政和工夫茶、闽红工夫、坦洋工夫、白琳工夫茶等。
3、白茶（轻微发酵）
白茶属于轻微发酵茶，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶5种。
4、黄茶（微发酵）
黄茶也是轻微发酵茶，君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等都是黄茶品种。
5、黑茶（后发酵）
黑茶也是我国特有的茶类，属后发酵茶，湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡散茶等是其主要品种。
6、青茶（半发酵）
青茶，又名乌龙茶，是半发酵茶，主要品种包括武夷岩茶、武夷肉桂、凤凰单丛、闽北水仙、安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、安溪色种、凤凰水仙、大红袍、台湾乌龙、包种茶等。
