不杀青，不捻，覆白毫，似银似雪;一年茶，三年药，七年宝，茶界的白富美不是白茶，还有谁?白茶是福建特产，成品茶多为芽头，因茶树品种及原料采摘标准不同，分为白芍银针等芽茶、白牡丹、红梅等叶茶，守梅等。
白茶，古法制成。
白茶最有价值的地方在于它的制作方法。白茶不炒也不揉。 只在太阳下晒干或文火晒干，简单得像个孩子。因为白茶免揉捻的制作方法，奠定了白茶“更像药”的特点。因为它不是卷起的，所以白茶最大程度地保留了营养。白茶中丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡因等物质，使白茶有“一年茶，三年药，七年宝”之说，妥善保存白茶，物质含量得到转化， 从而提高白茶的药用价值。 放大。在东南亚，陈年白毫银针是一种解热药，具有神奇的功效。现在国内很多药店还有老白茶作为药材。
白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉(工眉)。刚泡好的新茶，白毫银针上布满白毫，笔直如针，色白如银;白牡丹的颜色为深苔色，叶背被白毛覆盖;寿眉、公眉毛白而多，干茶色泽有光泽。翡翠绿。
白茶中的芳香物质具有除臭、消炎等功效。而且白茶配伍性强，也可以选择合适的中药如杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身通透的目的。规定。
从外观上看，白茶造型完整丰满，花苞覆盖，气味清淡，香气清新淡雅。因为成品茶多为芽头，长满白毫，如梦似幻得此名。
白茶分为白毫银针、白芍药、公眉(植物茶)、寿眉四类，依次细分等级。
福鼎白茶具有独特的品质和显着的保健功效，茶专家罗少君多次呼吁重视白茶的发展，她说：“不仅美国和瑞典的斯德哥尔摩医学研究中心都表明，白茶具有强杀菌和消除自由基的作用。
