| 作者：北辰
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临沧茶区的白莺山茶树种类繁多，拥有本山茶、二嘎子茶、黑条茶、勐库大叶种等十多个品种。料来自临沧2250米的高海拔，水量充沛，土壤细腻，日照充足，空气清新。得天独厚的自然环境让茶叶内氨基酸、糖类物质丰富。
白莺山
我们做的这款白莺山，选用的是勐库大叶种树种茶箐。高山高海拔的生长环境，造就了这款茶高甜高鲜爽的口感。入口一股幽深的兰香，引入入胜。
今天北辰给大家带来这款《2020白莺山》开汤品鉴过程，带各位茶友感受一下高海拔造就的高海拔茶区的鲜爽浓烈，韵味悠悠。
茶品简介
品名：《2020白莺山》
茶树标准：白莺山200年树龄左右茶树
工艺：普洱生茶
规格：357g
冲泡方法
茶器：盖碗（150ml）
投茶量：8g
用水：珍茗山泉（此为北辰冲泡时用水，各位可根据自身情况选择用水）
水温：100℃
冲泡：第一道需缓慢注水，立即出汤。之后正常出汤，根据个人口味可适当坐杯。
口感品鉴：
投茶注水时淡淡的花蜜香扑鼻而来，犹入芝兰之室
第一泡：入口，苦涩中带有甜味，汤感醇厚，苦涩味一到两秒即化开，淡淡的茶香在口腔中旖旎；
二至五泡：茶汤出味明显，入口鲜爽浓烈，甜韵深入喉咙；
六至十五泡：滋味绵长，茶味在十泡之后渐淡，冰糖的甜味越发明显；
十五泡之后：茶味慢慢趋近于无，尾水收甜，淡淡的蜜甜充斥口腔；
《白莺山》这款茶，茶汤如山泉般甜柔清冽，茶汤甜如冰糖，喉韵特别明显。头春茶滋味已经如此之好，储存几年转化之后口感会更佳。冲泡这款茶时水温不能太高，头春茶水温太高会破坏茶性。同时出汤得快，太慢泡不出这款茶的特质。
白莺山有着丰富的茶树资源，但是目前茶产业发展相对滞后，所以白莺山的价格目前来说非常亲民。喜欢高山茶高鲜爽高甜度的茶友，可以重点关注！
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