君山银针的泡法(君山银针的泡法视频)

作者:阿斌 更新时间:2023-03-04 10:50 阅读:809

君山银针的泡法有哪些?君山银针茶为中国十大名茶之一,其香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。


主要用具:冲泡君山银针,茶具宜用透明的玻璃杯和玻璃杯盖,杯子高度10~15厘米,杯口直径4~6厘米。每杯用茶量为3克,太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。


冲泡用水:用水以清澈的山泉为佳,其次就是井水等。


冲泡水温:由于君山银针茶一般采摘春茶的首轮嫩芽,比较细嫩,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在70℃为宜。


君山银针的冲泡方法如下:


一、温杯


取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。


二、置茶


用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入约3克君山银针茶,放入茶杯待泡。


三、洗茶


往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底摇晃几下,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快。


四、高冲


用水壶将70℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可用玻璃片盖在茶杯上,经5分钟后,去掉玻璃盖片。在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶泡时罕见的,这是君山银针茶的特有氛围。


五、品茶


大约冲泡数分钟后,待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。


君山银针冲泡注意事项:


1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,否则会使手纹印在杯壁上;


2、因为是用玻璃杯直接饮用,为不让茶汤苦涩,投茶量要少;


3、玻璃杯在冲水时杯体导热快,小心烫手,拿杯子底部即好。


以上便是关于浙江茶友圈对君山银针茶的泡法的分享,希望对您能有所帮助。


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