黑茶中的茶多酚及其氧化产物可以溶解脂肪，促进脂质物质的排泄，从而降低血液中的胆固醇，从而减少脂肪在动脉壁上的沉积，降低动脉化的发生率; 它还可以激活蛋白激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪含量。
科学家通过人体实验发现，与喝普通水的人相比，喝茶的人每天的热量消耗平均高出67焦耳，脂肪氧化率高出12%，证明了黑茶具有降脂的作用 和减肥。
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压茶通常需要拉伸过程。一般冲泡两三下后，茶叶才会真正舒展。这是开始制作好茶汤的时候。冲泡四五次后的茶，才是最完整的真正黑茶。直到十次以上，味道将保持不变。如果是好的黑茶，其实可以冲泡20多次。
黑茶中的茶氨酸还可以抑制血压。它所含的生物碱和黄酮类物质还可以舒张血管壁，增加血流量，减缓血流量与血管壁的碰撞，从而降低血压。
在安化黑茶被定为“官茶”之前，属于“商品茶”，不能卖给义马。因其口感醇厚、数量丰富、质优价廉，深受边疆民族的青睐，并被大量茶商走私过境，强烈冲击了“官场”市场。茶”。明万历二十三年(1595年)，关于禁开湖茶(安化黑茶)，御史李楠与徐娇争论，最终内务部裁定皇帝任命湖茶。 (安化黑茶)作为“官茶”，在安化黑茶的发展史上具有划时代的意义。从此，陕西、甘肃、晋等地区的茶商云集安化，安化成为明代茶马市场的主要茶叶生产基地。到明末清初，安化黑茶逐渐占领了西北茶叶市场。
随着时间的推移，经过黑茶的转化，茶多酚、咖啡因等容易使茶汤苦涩的物质逐渐减少，使冲泡的茶更加温和。
西北地区甚至有“三日不食，不如一日不饮茶”的说法。减肥等方面的功能也被誉为“中国道路上的神秘茶，西北少数民族的生活茶”。
外国人先知道黑茶，才知道黑茶，所以给黑茶起了个名字，黑茶也得叫黑茶。
