说到白茶，茶友们对它的养生功效并不陌生。尤其是“一年茶，三年药，七年宝”的说法，可谓耳熟能详。而白茶，不论是新茶还是老茶，养生功效均可以用“强大”一词来形容。
高品质的白茶饼，具备什么标准?
经过压制的白茶饼，体积小巧紧实，风味甘醇独到。
那，经过压制后的白茶饼，该如何区分优劣呢?
从茶饼表面的茶叶看，一块好的白茶，最低的品质要求在于表里如一，内外一致。
如果是名为白牡丹的茶饼，从外在看起来，叶片大，茶梗明显。
那么，很显然，等级不符，欺骗性明显，不属于好茶。
又或者，完整的一块白茶饼，在经过撬开后，发现茶饼内层和外层用料不一致。
里层的茶叶，品质远不如外层。
这类金玉其外，败絮其中的茶饼，品质同样不高。
另外，从茶饼的工艺上看，品质出色的茶饼，压制状态自然是松紧程度适中的。
如果一块茶饼，存在工艺缺陷，压制成硬邦邦的状态。
那么意味着在压饼的过程中，茶叶内部的养分遭受了重大的伤害，品质不高。
最后，再来从色香味基础品质总结，优质的白茶饼，需要具有色系自然，茶香馥郁，汤感醇厚的要求。
总而言之，一款优质的白茶饼，风味表现要求自然是面面俱到!
有人说爱情如茶。滚烫的开水，冲进放茶叶的杯中，水与茶揉合在一起，你中有我，我中有你。如一对恩爱夫妻，搬了小板凳，坐在浓郁的树荫下，一个唱曲，一个拉二胡。黄昏时牵手在夕阳下散步，白茶一般的时光，如此的绵密而妥贴。
原则上说，白茶采制每年最多可采八次之多(平均每15天可采摘一次)。但在讲究的茶区，基本都会严格控制采摘的次数来保证品质，如银针和牡丹王只会二选一，其次牡丹和寿眉，再后是白露茶和寒露茶两者二选一。而只求产量不求质量的某些茶区，则简单粗暴，能采尽采，所制成茶品质较差，基本没有什么品饮和存储价值可言，网购平台上很多廉价白茶都是这类产品，要注意辨别。
白茶除了外敷之外还可以喝，白茶的名目功效也是很有名的。白茶存放时间越长药用价值越高。白茶中含有丰富的维生素a原，被人体吸收后，迅速转化为维生素a，维生素a能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可以预防夜盲症和干眼病。
根据新版的白茶国家标准中，制作完成的白茶，含水量不得超过8.5%，这是白茶的生命红线。
白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
白茶的制作工艺，是关键所在。从采摘、摊晾、萎凋、日晒、文火烘干，乃至压成饼，每一个工艺都要做到合理到位。在这些加工的过程中，摊晾和萎凋是形成白茶品质的重要环节。
