六安瓜片茶怎么样(六安瓜片茶产地与品质特征)

作者:阿斌 更新时间:2023-02-28 22:30 阅读:345

六安瓜片茶怎么样(六安瓜片茶产地与品质特征)


朋友馈赠两盒六安瓜片。


我品茶简单直接。每遇茶叶,只取一片,直接放嘴里;不出两分钟,茶叶的滋味与品质就能分辨一二。


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这跟正规的品茶是有天壤之别的,按正常程序,品茶首先要有好的水,好的茶具,好的环境……


品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序……


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不就喝个茶吗?哪这么多麻烦。


茶叶首先讲究的是味道,味道决定它的品质,味道也是茶叶的灵魂。味道不好,外表再美,有什么用呢?就像社会上许多的小鲜肉,外表光鲜亮丽但没有好的人品又有何用?


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这是我所了解的六安瓜片:在所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶。它的形状是孤零零的单片,有如瓜子。一般的茶叶看中的是芽,所谓一旗一枪,指的就是一叶一芽。


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六安瓜片敢于去掉精美的芽和让茶叶保持完整的梗,这是一个很勇敢的取舍。正是这样的取舍,让六安瓜片保持了单片的形体,去掉芽的茶叶没有青草味,剔除梗能确保茶叶味浓而不苦,香而不涩。


真正的六安瓜片,含一片在嘴里,就满舌生香,令人回甘无穷。


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六安瓜片,每逢谷雨前后10天之内采摘,采摘时取二三叶,要求“壮”而不求“嫩”,这种茶品质最优,叫“提片”。在清代是贡品。期后大量采摘的叫“瓜片”。进入梅雨季节采摘的叫“梅片”,品质就一般了。


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六安瓜片产自安微大别山区,我到过它的原产地独山、石婆店、金寨、霍山等,口嚼生的茶叶是苦涩的。


六安瓜片是中国十大名茶之一。早在唐朝时就已名扬天下,称为“庐州六安茶”,明朝时开始叫“六安瓜片”。


正宗的六安瓜片极其名贵,被称为“茶中茅台”。用水泡开后,杯中的茶叶叶缘微翘,就像妙龄少女穿着汉服宋袍的袅袅衣边,让人春心荡漾,回味无穷。难怪明徐光户称“六安州之片茶,为茶之极品”。


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六安瓜片属于绿茶。绿茶是不该有烟火味的,但六安瓜片却带点焦糊味,这又何妨呢?这微微的焦糊味,不就像美人脸上长的美人痣吗?……


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