#探茶 说茶 品见文圣茶说#
源于茶 不止于茶
目之所及 心之所向 由一盏茶开始
「 红茶 」滇红
云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间，是中国工夫红茶的后起之秀。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制作而成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
「 红茶 」滇红
滇红茶外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气馥郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮，国内独树一帜。
「 红茶 」滇红
1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地调研茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶生长的自然条件，于是开始试制红茶。在试制红茶的期间，由于没有现在这样通畅的公路，机器设备必须在大理拆卸成零件，用马帮驮运到凤庆，来回需用时半月。为了试制成功，冯绍裘等人土法上马，用木质揉桶，脚踏烘干机，竹编烘笼等等，保证了试制工作的顺利展开。
「 红茶 」滇红
1939年，第一批滇红500担终于试制成功了，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。滇红茶创制出来后，冯老先生从众人之意，定名“滇红”。此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上的一颗璀璨之星。滇红特级工夫茶在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是中国出口红茶中售价高创汇多的典范。
「 红茶 」滇红
滇红茶的产地群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，昼夜温差悬殊。年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。
「 红茶 」滇红
优质滇红茶冲泡后汤红艳明亮，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
「 红茶 」滇红
版权声明
© 本号对其发布的内容，包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等版权归原作者所有。访问者可将本号提供的内容或服务用于个人学习、研究或欣赏，以及其他非商业性或非盈利性用途，但同时应遵守国家相关法律的规定。将本号任何内容或服务用于其他用途时，请提出申请。我们尊重原创，也注重分享，如本号中的内容、图片、音频、视频等存在第三方的在先知识产权，望作者及相关权利者见谅，请及时联系我们予以删除。
欢迎关注本号，每天一盏茶，阅尽人间事！
