苦荞茶适合用透明的玻璃杯冲泡，便于观察茶叶的汤色汤底。苦荞茶是一种再加工茶，不同于传统的茶，是一种代粮食茶。苦荞茶具有耐泡的特点，一般用玻璃杯可以冲泡4-5次，并且汤色、香气等没什么变化。
好的苦荞茶，其茶汤的颜色会呈现清亮雅致的淡黄色，不会因为多次冲泡而变得浑浊。使用玻璃可以更好的观察汤色，如使用陶瓷杯、铁杯、保温杯冲泡，用苦荞茶冲泡，汤色不能完美呈现，从而影响食欲。
冲泡苦荞茶的方法：取一小袋成品苦荞茶，放在杯底，大约6克。用100度的沸水冲入杯中，可直接灌入沸水至八分满，更有利于苦荞茶中的铜、芦丁等微量元素在水中有效溶解，沸水3-5分钟左右稍凉即可品饮。
我们可以先闻苦荞茶特有的麦香茶味，然后等待冲泡的苦荞茶达到合适的饮用温度。当茶温达到入口之后，就可以直接饮用了。
泡苦荞茶时，苦荞茶的用量应根据不同的茶具和不同的苦荞茶等级而有所不同。一般说来，水多茶少，味淡；茶多水少，茶汤苦而不爽。所以，细品苦荞茶的用量要多，大品苦荞茶的用量可以少一些。
如饮用优质苦荞茶，需放入5~8克。当然苦荞茶也可按个人习惯饮用，注重口味和香味，所以汤要淡一点。
而且苦荞茶泡4次左右才是最好的，可以根据个人口味来决定，有些人喜欢平淡的味道，那么就可以多泡几次。
苦荞茶用透明的玻璃杯冲泡时最佳的，便于观察汤色等，可以根据杯子的容量大小决定投放的茶叶量，不要太多也不要太少，冲泡4-5泡左右口感、功效都是最佳的。
