自制陈皮保存，我们要选择合适的容器，比如放在玻璃罐或者陶罐里；环境也有严格的要求，潮湿的环境是大忌，比如放在干燥通风的环境下保存,方便随时观察和打理。
自制陈皮比较多的时候保存，可以用透明塑料袋包裹扎紧袋口,放在纸箱内保存,可以加速陈皮转化。无论是哪种保存方法,保存时都需要放在阴凉干燥的地方,避免阳光和温度过高的环境。也不要将有异味的东西与陈皮一起存放。
自制陈皮保存很多人之所以失败，不少都是第一步没有做好，就是没有完全晾晒干。陈皮内部有很多的水分，需要长期晾晒才能真正的晾干，有的人晾晒了几天，用手一摸觉得干了，于是就收了起来，实际上这个时候只是表面的水分干了，内部还有大量的水分，时间长了陈皮就会变软，如果没有能够及时翻晒，必然会导致发霉变质。在宜兴，陈皮晾晒都不是一次晾干就立刻装起来保存的，而是先用胶框放置，进行观察，如果有变软的情况就会立刻重新晾晒，确保彻底晾晒干后，才会使用容器保存。
自制陈皮如何保存其实并不复杂，我们普通人没有保存陈皮的习惯，所以常常会忽略掉，陈皮保存起来后，定期是要检查和翻晒的，这也是为什么自己制作陈皮常常开始做的很好，但最好都会变质而无法食用的重要原因之一。我们没有这样的习惯，特别是天气潮湿的季节里，更加应该检查陈皮的陈化情况，发现有变软、生虫等情况发生，就立刻进行翻晒。
自制陈皮如何保存不需要太过担心，只需要做好观察，及时翻晒，不要让陈皮受潮发霉就可以了，并没有什么特别复杂的东西。
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