在中国的六大茶类中，黑茶是一个比较特殊的品类。一方面，黑茶的生产周期比较长，工艺比较复杂。它不像绿茶，只要经过加工、碾压、晒干就可以完全制成。黑茶加工工序多，生产周期长。可以说是所有茶类中耗时最长的。另外，黑茶一般选用的原料都比较粗糙和陈旧，过去主要是边卖，所以没有特别注意。然而近年来，黑茶市场炒作甚嚣尘上，不少茶友接触到黑茶并开始饮用。
独特功效决定黑茶是百姓日常饮品
喝茶是我国丰富的饮食养生的重要组成部分。茶叶的营养成分、药理特性和保健价值越来越受到人们的重视。相传在神农时期，我们的祖先发现了茶的解毒和治疗作用。后来随着采茶技术的发展，茶叶的这一作用进一步被人们所认识。近年来，茶作为一种世界性的饮品，一直被视为一种多功能、价廉物美的健康饮品，越来越受到人们的欢迎。在发达国家和发展中国家，茶叶的消费量都在不断增加。这与茶叶本身所含的特殊成分和保健作用有关。根据科学家的研究和饮茶者的长期实践，茶叶中含有茶多酚、氨基酸、茶色素、维生素、糖类、矿物质等成分，这些成分对人体能起到一定的作用。保健和治疗。
如今，随着人们生活水平的提高和自我健康意识的增强，日常饮品的独特功效越来越受到重视。中医认为，黑茶具有清热解暑、解毒、消食、降脂、利尿、润肠、祛痰、祛风祛容、止咳生津、益气延年等功效。上。又由于湖南黑茶经过发酵的转化过程，其生茶具有祛风解表、清头、降气、利水、通便等功效。因此，黑茶历来被认为是既攻又补的良药。
黑茶的功效：黑茶具有解渴、抗辐射、抗癌、抗癌、醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降低胆固醇等作用。可增强大脑中枢神经系统活动的敏感性，提高思维能力，降低血压，抑制动脉硬化等。
黑茶含有丰富的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等，有助于人体消化，调节脂肪代谢，刺激咖啡因，还可以增强胃液的分泌，从而增强食欲，帮助消化，降血脂，减肥，软化人体血管，预防心血管疾病 黑茶(黑茶)可以降低血脂和过氧化物酶的作用。
黑茶的历史至少可以追溯到晚唐的茶马贸易。唐德宗镇元，约785-804。据《封世文鉴录》记载：“往年回鹘入朝时，驾马市名茶归来。”据《周本记史记》记载，公元前1066年，周武王攻打周，“南(川)八部向武王(茶)进贡”。 《明史·茶法》：始祖朱元璋“授天权六番为政民，免徭役，特命蒸黑茶换马”。黑茶是藏茶(黑茶的鼻祖)、边茶，天全就是今天。雅安市天全县人。
